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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。& \2 j9 B% m# |+ A, W4 O
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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0 Y6 |# t$ @% _, e8 W（1）嚐囍
: h# A6 [+ K5 P! ^" }6 {這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。9 B" b4 m8 l. V
地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。2 A. S3 n' M. c1 _" k: Q
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（2）江湖小棧www1.tvboxnow.com7 p, R5 g/ z V n1 P+ n
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ D9 R6 ~( K0 p( [
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖( \2 p$ Z& |: g" C0 e: U3 O
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- m. v% ^$ g- b( L榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。www1.tvboxnow.com) j5 J3 {6 C$ i
( q% R I3 Z- @8 N公仔箱論壇（3）榮記茶餐室' W6 C0 a3 W0 M7 X8 w$ J/ O! a# x
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 + D! Q- N G. F+ m4 v
" W6 c' n; ]4 s2 fwww1.tvboxnow.com地址︰慈雲山毓華里12號地下
, T& i$ Y. z9 Q& S5 ?' Y公仔箱論壇記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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