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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。- R2 s. w0 j: b7 A( d. N, Z
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇6 \ V* y6 T* s2 n9 P3 t* D
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（1）嚐囍
' G5 } I& n# @, h) E3 D這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
8 y0 L4 W; `8 o8 i9 {公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下
G% o9 C. C$ xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s/ ^7 T0 z+ J- p9 r
% S8 ^5 ?/ n0 e# D: N5 m+ c Bwww1.tvboxnow.com江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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, B L: z& F) n% S8 f) K p5 n! K& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）江湖小棧
4 `( M/ @2 A& v" X1 w' P公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
- o; c- D. _8 r p" z7 Y: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖tvb now,tvbnow,bttvb; y+ q' s$ j0 m. o C3 T" X& S
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 q, {4 E" O( }9 s' B' t
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 tvb now,tvbnow,bttvb, E% n$ `: ~ N; ~; r7 e
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地址︰慈雲山毓華里12號地下tvb now,tvbnow,bttvb* ^6 I$ c0 w1 u8 g4 b" c E
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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