[甜品] 如何利用水果做美食

酸奶布丁 www1.tvboxnow.com  ~4 x( u5 P6 l. v

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 8 @" N5 \5 J- U5 R( D
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 www1.tvboxnow.com9 d% H1 ]$ R  I2 l
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ www1.tvboxnow.com% @% {2 }, i7 P% X$ P
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， # G0 t1 v$ d' Z
酸奶和明胶混和
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
找个容器装起来~
最好用底部有pl花纹的这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, A" s6 f- e% W
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
公仔箱論壇, ^8 [% u9 _- o
-------------------
鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j% A- q  ?) {3 Y

[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。公仔箱論壇. P8 h2 |( M  G* v' o; V
[制作流程]：公仔箱論壇/ x% _' F) P5 ]# q
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p4 z* [, v- f
$ X! C- _; F% i7 Y% u
2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 9 o! G# p) ?$ a+ u9 M0 u1 ~/ p/ c

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
3 L; ?1 W& `- z! ~3 {! K4 m2 Q/ u
------------------- 公仔箱論壇! c8 T) ]1 E9 x% T1 S
芒果布丁

材料:芒果4只牛奶1盒小花奶一罐小椰汁一罐鱼胶粉1/4 盒用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb! x$ e' Q% Q; c
6 L& ^( R: l' l2 c# d  G
做法
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。公仔箱論壇2 k  s, U# M  v1 S
2.另外两个芒果刮去皮切碎。
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可。
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
www1.tvboxnow.com' r  |" L, u, Z
------------------- tvb now,tvbnow,bttvb& m3 |$ c$ V) Y3 n: {
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 www1.tvboxnow.com* ^: z1 x; ^( a; P0 P+ C% p

材料：
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇! q' @/ r/ s/ t% i, j# W$ F
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） www1.tvboxnow.com# b+ D! a6 @. u, h5 K& j' V% a4 m, R
鸡蛋 3个
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P" T! J8 b! p/ T8 S( k
做法：
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b5 ?7 U9 o$ q5 d5 p$ R  W5 S
③把①到入② www1.tvboxnow.com' U" g% p5 {" l7 T
④用过滤网把③过滤 & K9 g3 K& x9 ^8 G+ F4 G/ j
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 : U: U6 o" H8 u9 ~- A4 S
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 www1.tvboxnow.com1 o! P  b/ a2 z2 a0 _
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。公仔箱論壇; s* W- r: @7 E6 R" ?/ {
冷却放入冰箱2小时候即可。
-------------------
挪威水果布丁公仔箱論壇: X; V6 d" o  B: S+ e7 G) |6 e

用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
做法： 9 t; X  V# c5 X) M: b
1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 2 d! d, i! {* X0 L, a2 \
3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 , z$ d7 W- ?, t! D' o$ s
4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hr8828