酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
) N9 c g1 V) n公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 k# \6 k8 P: ]& y3 U: S
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
, } M) O) Z2 q( ~: d& D7 F* {www1.tvboxnow.com把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... www1.tvboxnow.com, b X7 F G% q1 D. n8 G I
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
( X% [$ T7 X& f( N% n" l \酸奶和明胶混和
$ ?2 w. t8 z( s. [, J0 i9 Z/ _ Nwww1.tvboxnow.com我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 www1.tvboxnow.com3 l1 h, |7 Y9 ]! {! A1 U- X# O
找个容器装起来~ 公仔箱論壇5 I: |1 ~% e) U, j8 P1 b' ?
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
* A1 g/ e' H% N+ l$ d/ I. g( |用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
. |; G# {1 v* k# `0 e$ _: b5 btvb now,tvbnow,bttvb冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 www1.tvboxnow.com' a" Y. X& a' d* x# l
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鸡蛋布丁
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$ j3 v* T5 r7 c' v公仔箱論壇[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f8 G8 {3 K3 H' q- h
[制作流程]：
. ]: p' Q3 d( X$ X: n! ^ L: t1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb! H* G& |, d1 S4 N" I2 b E5 P
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇) y5 {" H8 H$ `
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j0 L9 I, x% G
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芒果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb* l8 _( {! W( q
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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/ _- S( f; N/ f0 R1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 1 ~* U) |+ C" m B! q7 p7 i6 M
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
! n! w0 R* a9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 P( X m& v( O7 r1 g$ o
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
! j$ P; O) X R8 {2 M" n3 Y4 a4 Cwww1.tvboxnow.com如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 z; K3 |( U7 b N
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 K' ]9 {/ g; i8 x
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇# \% u" ]# v2 d7 |1 F5 O+ E* P
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 7 H* ~) c2 n# V. N
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( M# M4 u# _( A( p Y' s! w
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
$ J; V- N1 S% c4 A+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： tvb now,tvbnow,bttvb: ?! c; g9 ?! p* n
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 0 N6 n, z! R+ r5 K: Z
②将鸡蛋搅拌充分
' O! O9 |' a' r! z2 _) ktvb now,tvbnow,bttvb③把①到入②
* }2 \) ]* A ^/ a% @& y④用过滤网把③过滤
* n* U; i8 l- w( }把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇3 B4 r& D c7 L* }# X
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇! {5 H5 B" t4 E! Q% D
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" c5 N& \% ] X2 I4 @. v# I
冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' U9 b, b2 D/ c! H, N/ x
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挪威水果布丁
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9 X1 t, ?! ^ P6 h( i公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C/ y. d# X6 g6 T0 k% |
做法：
4 c" E5 m2 b j; \" F2 I1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇, s: c& R, L, Y( ^
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
3 a1 S* f% c5 j* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
7 a# ~9 W) `! T4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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