XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8www1.tvboxnow.com" K$ j& H: S! g* K0 x0 O9 F) D 布包豆腐----兩件 , R, Q2 `& `" l$ ?: w/ l/ Htvb now,tvbnow,bttvb毛豆肉----2 4 u* k! ?0 V* M9 r. mtvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻 $ s! E: r6 x4 d公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。2 K0 K3 K6 G$ l 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb- `0 h5 U, z9 q9 Y/ {0 x" j 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V& g3 g9 t( N' q( B8 }

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許