XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8 % n' i. Z6 A! {$ O6 V) b* V' r  j布包豆腐----兩件 2 b0 b" K) |9 g, z2 W' C毛豆肉----2 . Z: R0 @% @4 f$ U% k7 B; I6 \" b" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻 2 F# ], ]# E0 T& z: m0 w* F; rwww1.tvboxnow.com

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  \* {8 x# B 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P0 G3 d. v* r/ z& ~ 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 + {9 i% e; t- K0 D: K6 |7 o9 @tvb now,tvbnow,bttvb

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許