XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb" o# T2 A0 Q' U5 m) a0 g8 o  Z 布包豆腐----兩件5 y" y! v$ z+ N3 |" n+ z5 z 毛豆肉----2 , m4 X% S  K; _$ G$ z* _公仔箱論壇指天椒----兩隻9 @# S9 a- |7 r! ]) ~2 n

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 0 q2 m+ \, K6 [( h. i公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 6 y) L# h+ x; o6 Z3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。 . L, H- ]9 `0 G6 k" Y. Q' x) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許