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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8
, F0 @+ K4 f. U6 D7 i4 s& Y% F. G布包豆腐----兩件www1.tvboxnow.com r) q% N6 |7 j. v6 t8 W
毛豆肉----2
) M4 ]/ ?( U8 s2 \指天椒----兩隻www1.tvboxnow.com5 x: {6 i) {3 S) s: T" h8 X
| | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。8 X1 Q2 Z, r: `) N$ @/ R1 D
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。% h) X( t; j5 z; f8 q
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
1 K1 s& A2 Y% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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