材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 ) E( U; u1 K1 U, z6 N) f
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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7 o0 t2 Y% ? p- g0 |; G( ]) G公仔箱論壇做法：
9 K O' X3 e* B* ]( W5 X1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；tvb now,tvbnow,bttvb3 A, |+ X3 d5 E/ A. V( F) O( R
2. 将熟火腿、冬笋切成片；: Z: _: }: g. _2 U! o3 E
3. 葱切段，姜切片；! _4 u2 t& ]6 f! ^2 O; S% E0 b
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
: h. ?6 k2 J+ n. x5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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