材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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" ~, b% J% x5 _8 b2 z# _www1.tvboxnow.com调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 tvb now,tvbnow,bttvb$ T" m/ B/ E; F$ }: \$ L/ g K
$ L4 U5 N- t6 h+ Etvb now,tvbnow,bttvb做法：& E" E y% Q% L, o
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；3 C. c, F5 D. n. r
2. 将熟火腿、冬笋切成片；tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 c7 R! X2 R/ x2 e8 S8 t" ^
3. 葱切段，姜切片；
& X; O7 g5 ~6 P. u/ _www1.tvboxnow.com4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
* H8 Y ^4 b1 P6 }, Wwww1.tvboxnow.com5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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