[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
3 d3 I* H3 h# k1 Atvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) , m- {, [. N9 C
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
, h0 l: Q. M+ l0 ?- [+ Iwww1.tvboxnow.com沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料tvb now,tvbnow,bttvb/ _) Q% ~) b; R$ u# H2 X7 M
蔥屑 ... 1/2大匙
* Z( P- H, J( ~' A* \www1.tvboxnow.com胡椒 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n- h4 I+ B+ C1 C" C  h1 X& o
鹽 ... 3/5茶匙www1.tvboxnow.com5 w' t! B! Z( |) G" d9 y
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 m$ L/ F3 k) ?! o
酒 ... 1茶匙
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& K5 w! o' E5 g+ v- S* D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：www1.tvboxnow.com7 @$ ]/ G. f4 f  H- [' ^
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。9 ?' J9 \% I9 I9 s- u
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
8 j  q. E! e/ e0 b# ?3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。公仔箱論壇' V* {! M/ V5 B& J- g! |
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備註：www1.tvboxnow.com$ E- o' `3 Y. E* f, [; ^4 Y' }' f' z
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。