[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
2 M& W8 n" Y# gtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) tvb now,tvbnow,bttvb/ f. l+ x/ X* K0 b& K0 F
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) www1.tvboxnow.com! ?. }0 |0 |4 v8 j; k4 H. ^: O5 D
沙拉油 ... 8～10大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p3 s, y% E9 f9 s; j
tvb now,tvbnow,bttvb" k' L) a9 |/ i; f/ t9 @( p) ?
A 料tvb now,tvbnow,bttvb: U, c# [2 p$ t4 a' f2 N
蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇. E; w$ t' \1 I& {) ?
胡椒 ... 1/2茶匙www1.tvboxnow.com' o: o9 y, F  w/ O+ q
鹽 ... 3/5茶匙www1.tvboxnow.com+ W, B7 K; S, u
味精 ... 少許
1 y/ e! u9 e  |% c7 O; \  z7 p. x4 [酒 ... 1茶匙' O5 x" ]  _3 }. e# Y+ I/ x4 m3 E7 U

0 \( W; S: ?2 y7 o. |www1.tvboxnow.com作法步驟：
) I3 O" j+ K. C; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。公仔箱論壇- R: r4 D9 a+ r; }# Y
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
; w6 U* A! U  m& `4 Q. M: M0 g+ o0 lwww1.tvboxnow.com3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：2 v5 f, P3 a- L, e" @
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。