[中式食譜] 炒芙蓉蟹茸

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所需材料：
/ l- o3 u3 p  H  ~) \公仔箱論壇蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的) 5 V$ t( \0 Y7 R, Q% f! Y. ]$ `2 `
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
9 X/ F( e2 {1 I$ S公仔箱論壇沙拉油 ... 8～10大匙
3 Y$ X( \0 K) ]0 R8 Gwww1.tvboxnow.com
  ?6 [5 f9 A4 U: J# lA 料  g# F/ h8 W5 j: W, R
蔥屑 ... 1/2大匙
' b0 z  I# h& V9 A2 A' V* y! O5 ]$ q  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙
. p: [- b% C6 b: w' b- A8 T: ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p: D. y7 h6 W5 X; s0 V6 K( d; C
味精 ... 少許
* v7 p! L9 P. V3 I; W& J酒 ... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }! |: O/ O( p% W8 ^
公仔箱論壇1 T/ t2 u! q0 }2 P
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ a; P5 B4 N; w: f& j+ d
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb3 N5 q, ^: g" M& b( V; W
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
1 O$ u: J. V. _* O( R" G4 V4 J3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
' F2 D/ r2 k1 ?1 L+ {! b亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。