材 料
- ]2 P( U6 m) s( m6 w; W; ~瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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# Z: m1 h: U, s' ]6 p$ Q5 fwww1.tvboxnow.com醃 料
- v, Z) K/ g& zwww1.tvboxnow.com薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb4 _& e& t5 N' y# H
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做 法 " a" U% _) y! J" L3 [3 k& y* z8 ^
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 , h' k' ]4 S' H& r4 f
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 公仔箱論壇. c' `& V& g1 V" N2 f" `
3 q) \7 W; U! e% V; `* ]0 P2 x" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
1 Q- i: [! P$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d3 U: P5 j! e* Q# D" V+ n" b1 o
4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。0 d9 \! b7 \5 f4 _
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb0 q8 ]0 q) N; c$ W" a
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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