8 y3 j7 n, g7 ?* J$ Y& d
青，书称艾草，是多年生草本植物，有板青、棉花青、艾蒿青三种，叶子散发着淡淡的清香，不仅可食用，还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明，百花争艳，青也吐露了新绿。随之，郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮，手持小剪刀的采青队伍。
~0 b3 q0 J# f
, f/ k7 L$ b8 k4 X- ^" K4 |人们花上半天的时间，就能喜获丰收，然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂，与糯米粉和在一起，揉拌成青团，然后包入甜味、咸味两种馅儿，揉捏成饺子，最后用蒸笼蒸熟，这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 c3 M; F# T8 w5 r
1 Z. N( T6 A/ {2 Y* u: r& L7 ~6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。关于民间流传的青饺习俗，还有一个美丽的传说呢。相传，目莲母亲被打入地狱后，目莲送食物给母亲，却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头，奄奄一息，于心不忍，欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后，目莲上山采野菜给母亲充饥，竟发现清香扑鼻的艾蒿青，采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的，看上去恶心，恶鬼见了不屑一顾，目莲母亲才有幸吃到青团，保住了命。
; P( F3 I1 `( t( f公仔箱論壇7 P* J( R1 X' X' [- g" ~/ y
从此，人们视目莲为孝子。每逢清明节，家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖，并延续至今。. i$ Q `! N/ l8 s* H8 G
8 b5 R/ N8 g- Q+ S% h清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺，并在给祖先上坟时带些青饺去，让九泉的先辈也尝尝鲜，以此寄托晚辈的哀思。而今，越乡人依然延续了当年的习俗，并十分盛行，而做青饺，吃青饺的心情已不同于以前，少了一份哀思，多了一份闲趣。8 { w0 S5 e5 Z1 X- ]/ S3 `
( r3 ^4 H1 i% Y; }
做法：将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，揉拌成青团，然后包入甜、咸两种馅子，捏成饺子状，用蒸笼蒸熟后便可食用。
/ v S6 @5 b' [% H" e2 e 公仔箱論壇. n' y* o' g k: [( V, W+ K3 n
未熟的
. j2 a, K% t7 }5 m2 E! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
C0 I. a6 M: \5 B1 B) \. X' t3 x( f3 ?( J, S- Z& X# Q
熟了
$ |6 L9 J( u7 [公仔箱論壇www1.tvboxnow.com) _6 e" g) J5 Y+ w
如果朋友你下次在清明前后来天台，我一定带你尝尝我们家乡的青饺！ www1.tvboxnow.com, C) ?; s/ f1 K; q) d; y/ ?0 D
0 ~! h* W4 s$ \4 G, o0 ~$ _3 Rtvb now,tvbnow,bttvb注：有一些青饺又称艾青饺 |
發表於 2008-9-22 04:12 PM
| 
