4 q8 }& h: R4 A9 j1 Z公仔箱論壇准备时间：20分钟 www1.tvboxnow.com( q1 F) `6 J+ | m& d
烹饪时间：40分钟 $ [3 R* Y m6 [. ?9 {2 l' J C
用料：
6 C- t3 e# w, ?www1.tvboxnow.com草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升) www1.tvboxnow.com6 u4 b9 ?- P0 z& F- x1 J8 ]5 n
做法： www1.tvboxnow.com# w) Q' G2 @# }! z
1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。
7 R2 K; R5 k' v1 B) C4 h公仔箱論壇2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。
9 L( P4 y5 ?. f) u2 g. _& O公仔箱論壇3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, E; x7 {% p: T/ {# O
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
3 J9 R6 w- ^1 d; v/ i- \* Cwww1.tvboxnow.com5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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