燒汁釀墨魚

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( J7 J6 Q* ~  O2 p% pwww1.tvboxnow.com[材料]墨魚 - 2 隻& {  K1 a8 X. [5 Y6 H9 k
薑汁酒 - 2 湯匙
& b' L0 J- v  H) j, @: N餡料︰
( b/ h# C! Y) n; M5 V' `5 _tvb now,tvbnow,bttvb糯米飯 - 1 杯
/ e$ ^9 w! R6 z3 g/ K4 S冬菇 (浸軟，切碎) - 1/8 杯
5 ~+ ?1 n. P9 z- B% w蝦米 (浸軟，切碎) - 1/8 杯
6 I, v6 A5 _! `+ o2 r# O0 y5 ^: F, q+ q臘腸 (切碎) - 1/8 杯公仔箱論壇9 Y5 ~9 G  z0 [: h9 E. [- T# M
芫茜碎及蔥碎 - 各 1 湯匙6 A! T' S6 c) [; C  a9 y, Y
生抽 - 2 茶匙
7 h: g& K8 u- p6 V" p9 E麻油 - 1/2 茶匙
2 A: c) C& L1 qtvb now,tvbnow,bttvb  www1.tvboxnow.com! e6 G$ B( e3 U, ~# [# ^# Z. e
  
2 j9 ?0 h5 o5 F( v1 S公仔箱論壇[調味]日式鰻魚燒汁 - 1/ 2杯公仔箱論壇3 V4 Y6 t: _' U* M& f  B
生抽 - 3 湯匙www1.tvboxnow.com1 z; d% J& I# x/ N4 h
麻油 - 1 茶匙
+ ]7 K$ W2 E  k7 e$ ]. c& |. }水 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 l" _2 L9 U1 C, m

1 B+ E& z  d+ [) [+ i1 [& c6 t+ F公仔箱論壇  www1.tvboxnow.com  ~: |. Z' j3 h$ Q  K# h1 n0 @
[做法]1.  墨魚清洗乾淨後抹乾，用薑汁酒搽勻醃片刻。
) R9 n$ Z# M. K2.  燒 1/2 湯匙油，爆香切碎餡料，與糯米飯、調味及芫茜蔥炒勻。 3 u% b( n: I/ l+ N  q6 P7 o
3.  將糯米飯等釀入墨魚內至七成滿，用針線縫口。
1 L; v. X5 r( O4.  燒 1 湯匙油，放下墨魚慢火煎至金黃，加獻汁，蓋上鍋蓋炆 15 分鐘，不時將墨魚反轉使均勻上色。
5 _0 u  j3 P9 M3 q0 U) }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.  墨魚熟後，取出切件，淋上獻汁，趁熱品嚐。