[甜品] 法 式 燉 蛋

master789

材  料 :  
9 l4 P" @7 y7 A$ X5 v8 w3 M9 g公仔箱論壇150 克雞蛋          www1.tvboxnow.com5 n' g% Y# E! w1 A* s+ S
280 克蛋黃         
+ f4 f4 Q/ R/ [+ e9 a5 k6 R9 wwww1.tvboxnow.com130 克砂糖          tvb now,tvbnow,bttvb4 i" x. P3 p7 k1 q
500 克鮮忌廉          公仔箱論壇$ b( Q: d- D) Y4 h1 ?1 b. U/ S6 k& _7 t
500 毫升鮮奶           
& Q* {8 l7 ~* mtvb now,tvbnow,bttvb1  枝雲呢拿$ `$ d' e4 |$ h6 x: @/ B
公仔箱論壇- M- T: V$ \4 k" ~
做  法 :  公仔箱論壇( M1 C& @/ U. C
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。         
% X0 L0 w! O6 L9 c% I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。          公仔箱論壇6 L6 Y! Y6 z% s# T. V
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。& f  N; U3 C, n4 A7 s, S" ]. y
& P0 z# V. ?2 [$ Z+ i$ H1 ^" P/ I
備  註 :  # F$ j5 g# [8 s& _: ~- R
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。          " `8 s0 f. G2 n: P1 W, S& N
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

boonhee

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
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280 克蛋黃         
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500 克鮮忌廉         
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(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。          TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q- P$ D4 B+ ?
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加 ...

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要回去试试....谢谢分享

hohocheck

Thank you for sharing the recipe!