黑 豉 油 燜 排 骨
1 H3 O7 S p2 t$ Y6 K- Uwww1.tvboxnow.com製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ # D; M0 W2 D8 k* r# |" U
製 作 時 間 ： 30 分 鐘
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3 Q& k0 ], ~4 H" y7 p! ^tvb now,tvbnow,bttvb整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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; F. ]' e9 P/ y8 u- B材 料
& ^) {8 l" {9 G, J7 _- A/ |: k3 _ F瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 0 |2 P& M& z5 P
7 V& A- f. t# b1 f- D0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙www1.tvboxnow.com+ N- S3 x# a5 T" T
. n5 m' k }9 Q3 h l做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; [* x4 O7 v+ w' F' G0 Q @
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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( }: K! P4 o/ ]$ S% T& q2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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9 z& h8 m0 N, B4 y& a3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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& a! u9 c3 ?1 c) H& P I4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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