櫻桃的色澤鮮豔，味道甜中帶酸，可以直接食用，也可以醃漬或烘焙成料理，是相當受歡迎的食材。其富含花青素，強大的抗氧化能，能防止動脈硬化和心血管疾病，對於抑制癌細胞生長也很有效果。 4 q* o |) x$ w" e
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許多人以為櫻桃含鐵量是水果中的首選，但其實一般的櫻桃鐵含量並不高，而鐵質需要維生素C的促進才能合成，所以要補鐵應該選擇西印度櫻桃；因為無論是一般櫻桃或西印度櫻桃鐵質含量都差不多，但西印度櫻桃的維生素C比一般櫻桃多了快100倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x+ N' }$ S' R9 ~+ x# K" R; T- F4 H
- B% U% D4 q9 o" h6 G# B7 Y2 h從中醫的觀點來看，櫻桃味甘性溫，具有補氣養顏、潤澤肌膚的功效。櫻桃也是植化素的寶庫，其中更含有活性物質鞣花酸，能消除天然與加工品致癌物的作用，且達到預防癌症的成果。 www1.tvboxnow.com' B; x3 x( j- {, n
# x' u/ O9 F1 s0 j2 j6 w: ]tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃營養成分大盤點5 S! ~; n1 y& Z/ m6 {
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★主要含花青素、槲皮素、鞣花酸、維生素C等 1 h3 y+ x7 `6 m6 I/ ^
而櫻桃也是植化素的寶庫，含有豐富的花青素、槲皮素、鞣花酸，這些都是天然的抗氧化劑。這些植化素一起協同的抗氧化能力遠超過維生素C，對潤澤肌膚和抑制癌症功能顯著，櫻桃當中的維生素C含量也不低，能促進鐵質和鈣質的吸收。 tvb now,tvbnow,bttvb! c% b- c3 } d v% i; y1 t- j
?+ _$ O$ |% S. {+ t公仔箱論壇其他營養成分：櫻桃尚含有礦物質鐵、鉀、磷，維生素B1、B2及B6等，還有檸檬酸、酒石酸等。
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8 g' e0 E) G% b- f. [6 s選購方法：
; g7 ^ `& z4 x" y# T# [6 ]tvb now,tvbnow,bttvb表皮無傷痕，蒂梗顏色鮮綠，果實鮮紅發亮，要有彈性不可太軟。
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保存方法：www1.tvboxnow.com( {, ]% v. x7 N7 S, X
先用塑膠袋裝起來，再放入冷藏室存放。若要長時間保存，也可釀製成果醬或櫻桃酒。
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吃櫻桃真的可以預防痛風？
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美國有一項研究針對六百多名痛風患者進行了一年的觀察研究，結果發現，與不吃酸櫻桃的患者相比，每兩天吃10～12個櫻桃的痛風患者，痛風發作危險能降低35%。
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這是因為櫻桃富含鉀質，可以促進尿酸從尿液中排出，所以對預防痛風復發有一定的效果。
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* i- O$ K3 @# o- c: Q; m- JTIPS：腎臟病患者不宜多吃櫻桃
~' F( P5 m! ftvb now,tvbnow,bttvb腎臟病患者需要限制鉀，櫻桃含鉀量過高，腎臟病患者多吃就會出現高血鉀症狀，嚴重者可能會導致心跳停止，不能輕忽。 www1.tvboxnow.com9 @# D0 b5 Q+ Z7 [( z. a
" Y7 C6 D$ W7 ?" o# G公仔箱論壇早安健康www1.tvboxnow.com/ m2 H, a9 K3 z# F( D& C
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發表於 2019-1-1 09:18 AM
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