健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ 2 a% W9 B: G3 @" b- z
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; T f4 e( @# h特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 www1.tvboxnow.com3 j: C& ?, G$ Y3 p
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) n) `+ y K! ^7 L) \" E" v5 K1 Ywww1.tvboxnow.com食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 9 [: d2 i- T0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C" V4 {- c/ @8 p: U( q2 j6 z
作法：
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% }+ b2 i1 e7 }/ {& a- V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
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2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 www1.tvboxnow.com/ O6 g4 S" z1 a; L, ~, o: c/ \/ t4 ?
1 h2 w$ U, x$ @' }$ [www1.tvboxnow.com3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
! x4 w& Y2 d, x" i3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L; E2 e( {0 c- M0 g公仔箱論壇叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 w) b4 a2 d) G- D5 Q
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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