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, O! R* r" k( z# R) U& `" F准备时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb4 X! U2 ?. s* b) b
2 y1 }+ e& h$ c- h. p/ _www1.tvboxnow.com烹饪时间：40分钟
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用料：6 |" s; x5 Q$ I! X: R/ J
) g& M! _3 }( c) R. cwww1.tvboxnow.com嫩鸡1只(1000g)公仔箱論壇+ x1 }* J% r7 z$ B! w
干香菇50克
- x% \0 q% `1 ?. c- o+ h豆瓣25克
7 W" J q) E* R花椒1茶匙(5克)
. g1 r& k# P/ V/ V# O$ e2 b, Q1 ^精盐1茶匙(5克)4 h" `/ ~; a- L% ? N
大葱10克
2 o; q7 f& I5 j1 t' |8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb2 t( C3 z* A F4 @- \6 ^
料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb: y9 a0 E |1 W* K5 {" e
酱油2茶匙(10毫升)公仔箱論壇 |6 m0 [& s! ^( r/ { j
冰糖25克8 O9 U6 c/ z! q9 B8 @5 C# ?( K& J: K
油50毫升
- Y( x0 ?. s$ c) H$ W八角2粒
( \( e' z& i) `+ O9 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 [+ H3 a- {6 l4 d7 I( S
做法：
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. w z9 }/ q! w" u3 q2 vwww1.tvboxnow.com1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 E) y8 x+ Z" Q* j5 p, X9 {
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。公仔箱論壇 ]1 M% T3 l5 _# I2 C4 g
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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