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" ^! L$ t# U# d6 R( [( W; b准备时间：30分钟 公仔箱論壇5 i0 I1 q7 F! x
6 S! A f/ M9 ]6 W7 Q% h+ B" ptvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 2 F" i- \6 W0 k0 l3 i, R4 V
! E, y1 ^( |3 P1 g& \3 B用料：
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嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb' ~3 x- o' [ A' L
干香菇50克
( [4 b' N, ^4 ^豆瓣25克
% J7 |* M7 F6 D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)' k6 m# P2 a- T0 b! ^" S
精盐1茶匙(5克): q0 h" [5 x: V1 A. d9 m& f
大葱10克www1.tvboxnow.com& G2 k8 {9 g8 j3 t G9 S' J
鸡精1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) x: U [% K2 Z
料酒2茶匙(10毫升)
" k; y" D0 }% b$ E. F2 \公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)www1.tvboxnow.com$ [' U, P1 d% [
冰糖25克
) a F8 g0 Y) S7 o6 q油50毫升
q" \$ \$ [! w* f( e$ T$ R% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb, R( J3 G, b/ M: H; I/ J
/ ~5 V1 L+ S x% E( utvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. p% b' n5 s0 z! k- ?. Ytvb now,tvbnow,bttvb1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. j) H/ R/ w9 o5 H" b
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。www1.tvboxnow.com8 F9 K/ g9 d* i" S7 Q9 g
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。3 q. J( e R9 S0 D
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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