中秋节过后天气仍持续炎热，这就是民间所说的“秋老虎，毒如虎。”然而“热极生风”，又一轮台风雨将在今明两日袭击广东。秋暑与秋湿交织出现，祛暑热与祛暑湿宜饮节瓜生熟薏米煲猪骨汤。 节瓜为冬瓜的一个变种，清润鲜甜，能解暑清热、生津止渴、清肠胃、利小便，常饮节瓜汤有促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。生熟薏米合用既能健脾又可利湿。因而此汤有消秋暑热、祛秋暑湿之功。% _3 b8 O N! @ Z% u+ ~% F
材料：节瓜600克，生、熟薏米各15克（中药店有售），猪骨400克，生姜3片。
4 i3 X2 l4 T" B. P5 a% Y a4 r3 y 烹制：节瓜刮茸毛、洗净，切厚块；生熟薏米稍浸泡洗净；猪骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可，为3~4人量。
, z5 o# `$ ]2 A- T( Gtvb now,tvbnow,bttvb0 M9 ^5 u7 w5 q3 G7 H( B9 ]
r5 B6 Z# [: X) |4 c, F公仔箱論壇[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-11-12 05:42 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-24 06:32 PM
| 
