[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個9 P! S) B8 u9 ?* x 五花腩肉 1斤 1 g( |9 N6 @6 Z+ y: \老抽 2湯匙公仔箱論壇8 {# F  L3 w2 q( i! t5 s! z 蒜頭 6粒 & t2 q% O4 i( K& y薑（略拍） 4厚片www1.tvboxnow.com+ o; Q  _+ ^7 Y4 N6 d （略拍） 2棵 5 V' }5 b8 [6 L9 btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙公仔箱論壇: {7 P* w8 e. z& ?9 \4 T0 O 乾茸 1湯匙 " K' H+ @- u* Z7 G* F5 {( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1件 8 ?2 I, x0 o3 @www1.tvboxnow.com冰糖 2湯匙公仔箱論壇; M% j7 R* N; W2 Z 生抽 1 1/2湯匙' b$ `3 w9 q# D+ X8 k2 B& c- C' l 水 1/2杯 ' A- e, ]0 L( Z! L; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。公仔箱論壇2 \, S/ k0 k6 w6 L 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。公仔箱論壇2 N; x( c" j0 X: a 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 8 z- U. a; C& ^公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。公仔箱論壇; @8 N7 H! q9 d. j5 b( n 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb  R/ h, W. d4 n$ G0 O 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。! U  F, T& }$ I% L3 A 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。