[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個公仔箱論壇% Z- i9 H7 r9 ?7 W 五花腩肉 1斤 1 B9 N3 R7 o0 B- B* Itvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙 : f. w3 N! K/ D- [蒜頭 6粒 - h1 s; I5 S6 ^* U# \9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇! i& F  s7 L: N9 {/ f1 b1 }6 D （略拍） 2棵- b  [, K) q# M* T' @  S7 Q 蒜茸 1/2湯匙www1.tvboxnow.com% y. ~& p# i  v( Q( r! Y 乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- }! U1 A% A% |( Z- V- n0 N 南乳 1件 3 C9 ^) |( ~' N  `* F4 ^1 g冰糖 2湯匙! K' m1 x& V9 K0 z* l8 `+ G 生抽 1 1/2湯匙6 m: O4 z6 E8 a% | 水 1/2杯www1.tvboxnow.com- C- y& _& g) f/ g  t 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。www1.tvboxnow.com9 Q& `! q2 R+ ?3 f& @2 x 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 , Q  W6 S' o3 o6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 5 Q4 }0 `  @( U& Uwww1.tvboxnow.com4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G6 `* y: Q( ~  Y& ] 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 5 A9 J( a) A4 O7 g# `; G6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 + [: L7 d* g% [; H. e( w$ F$ B, ~6 F公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。