芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ X2 j7 ~" n- I8 O: I
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。tvb now,tvbnow,bttvb3 G' k# N. j: a9 }2 m) g( j, x

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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公仔箱論壇1 N, @8 m! T I; H! o" v

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎3 y, b% f$ ?  P$ E' t3 I
材料A公仔箱論壇/ R* S: E( x! P1 Y: ?
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb0 e! [& S* i2 c) T8 G
幼鹽：4湯匙
材料B
豬肉碎：50克
蠔油：半茶匙www1.tvboxnow.com+ @! i9 J/ r, ?+ T6 |
麻油：半茶匙
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
水：200毫升; I; D; D& C3 S; t
做法
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。" j6 r* T$ L4 K$ F5 w
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
3.取出芥蘭，剁碎，備用。  ]1 t$ J7 m  {; v7 G5 O
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇# x* F$ L$ ]$ @, R
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。# D3 v1 f! \& h% h$ y& ]0 R3 m
泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x  \/ q0 [( Y1 ~0 b* N5 D" {
材料（切條或小塊狀）
芒果：1粒3 ]+ \, q5 l5 f/ M0 V
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒
青蘋果：1粒www1.tvboxnow.com9 Y+ y/ T: I! a2 [% ?3 Q6 V
大蔥：1粒
黃瓜：1條
番石榴：1粒
日本黃瓜：半條
黃梨：30克
包菜：30克
調味料
薑花（剁碎）：2茶匙
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ f$ Z% \! f' e2 l! e
檸檬汁：2茶匙
做法; g& o- A' c  ^9 \
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
芋香扣肉tvb now,tvbnow,bttvb$ N& v2 C$ F, Y. Z: P: b! r, o6 B
材料
芋頭（切塊）：1粒www1.tvboxnow.com; P4 L7 w9 q& F5 R- X# {! d
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤公仔箱論壇/ [: r9 Z& p' W2 K# O
小蔥（剁碎）：5粒4 x9 I. k0 g, i2 G. L7 Q
蒜（剁碎）：2瓣
老抽：2湯匙! y" t4 b- U0 l3 R. G9 t- Z( D& s% o  O
生抽：7湯匙: z7 |6 i! g# w# B
糖：7湯匙
麻油：2湯匙, k0 _6 L6 O$ }: v+ K# l$ }* |9 X
水：適量* H  E! f7 y/ _8 e- U
做法tvb now,tvbnow,bttvb) r& Z) Y8 E, ^% K
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。& s+ U; E. Q6 M+ y- K
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。www1.tvboxnow.com7 N8 i) a0 o6 ^1 }/ Q& ~) r
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
紅槽豬腳$ Z' ]- n+ |# T/ @
材料/ T1 }' _4 {( J5 N- C: ~
豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇, E9 d7 B. c# |/ a
幼鹽：適量公仔箱論壇% p3 W, ~: ]5 X/ w! T
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb- Q' U2 E8 p- i6 A
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n7 R( I' H2 ^8 Y
做法
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。, {0 W& o3 o  r! z/ E; R; d+ ~8 I
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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芥蘭肉碎
材料A公仔箱論壇  t" z5 E7 h9 ^0 n1 b0 ]
芥蘭：半公斤tvb now,tvbnow,bttvb7 m: f" M9 y6 m% g9 d/ Y2 O( d) `
幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ K" G. x# d  R! u3 K$ `5 @& H+ M( ^
材料B公仔箱論壇7 `/ o  Z. o5 r. @/ S8 m
豬肉碎：50克
蠔油：半茶匙
麻油：半茶匙
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許, Y7 R9 X7 V2 D8 [% w7 ?
水：200毫升
做法
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: $ ?4 v) m5 B
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。www1.tvboxnow.com; _0 H3 z; `4 J4 b- P, ?. d! v
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。0 x8 }0 O1 y5 L
泰式蔬果撈生拼盤
材料（切條或小塊狀）
芒果：1粒
紅蘿蔔：半條
雪梨：1粒公仔箱論壇8 u: ~8 b) k7 U9 i
青蘋果：1粒公仔箱論壇, l$ R8 w. n  w9 d
大蔥：1粒* {2 y/ r4 V9 \; e9 j0 o7 l2 P
黃瓜：1條
番石榴：1粒7 [3 B  $ s- \
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; S7 T8 h& \" L& ~5 H
黃梨：30克
包菜：30克www1.tvboxnow.com. }- n$ j& |4 v
調味料: s+ W3 d2 P8 F0 y$ G
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇4 b* Z1 y; U" s
香茅（剁碎）：2茶匙
檸檬汁：2茶匙
做法
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇( [: o/ k; Y- U9 J. X
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。+ Z8 X! z; T& q# S- e
芋香扣肉
材料
芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb5 X' `4 i/ M5 w
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
小蔥（剁碎）：5粒
蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇8 v! p- `8 E/ S
老抽：2湯匙
生抽：7湯匙www1.tvboxnow.com* h! e9 p0 w* h" j3 b4 q/ h
糖：7湯匙$ F* B$ S- t  \2 x
麻油：2湯匙
水：適量
做法tvb now,tvbnow,bttvb# R# _& l9 E& p
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。/ c2 h- a; [; i% F# p0 w
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4.最後，加入老抽煮滾，即可。5 [) p. a' X1 C" ~6 D
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
紅槽豬腳www1.tvboxnow.com. |3 y* o4 s; W( A% u& U
材料
豬腳（切塊）：1隻' x+ A# Y& k+ r# w6 R# m, `3 W$ ]
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb. h3 P5 R. q. r' m9 [- q1 \
紅槽：適量
紅槽酒：7湯匙# U) Q" F; M) s  M4 V; @
做法
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。: C( K' d( f" Y! j# ~3 K) b4 J; H
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O5 v* m: g4 O0 T+ N+ |
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 D0 M  M& G
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]

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