【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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5 L; e" W: {: ]公仔箱論壇乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 & a8 c' }! r9 S7 u d+ A4 {8 Q
+ w7 P5 X: e1 T& O日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 4 o; Y7 `! ~) _' N. K5 H
& a/ ~+ L& }7 b, \8 iwww1.tvboxnow.com吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。
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日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。
" I" v& `; S5 r! h8 B! q- S( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y: a' W6 i. d# Hwww1.tvboxnow.com吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 www1.tvboxnow.com! f) i% ~2 N* ]- O
; b2 M; P* O4 t, d% @. z# W% j公仔箱論壇簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 公仔箱論壇9 k$ X2 k" i& }4 t' J
; ?) }1 ]5 M: x$ Y6 Y/ r' Utvb now,tvbnow,bttvb節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
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材料
3 M8 a3 }! u4 _" ?/ w* Q* U乾香菇10朵。
! M8 l1 i6 O: }" k. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑30g。
1 n! a% X% ~2 }5 \9 S9 G公仔箱論壇鯷魚6片。
! W ]" o% N6 A- e: W% P4 X公仔箱論壇橄欖油8大匙。
3 G$ K, |3 k! d5 i) dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒2支。
9 `2 m3 I$ K; Etvb now,tvbnow,bttvb大蒜1瓣。
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5 z* V' v+ R" R7 O* v+ i V; {* \ `www1.tvboxnow.com做法
' f5 w5 T, G7 t( @. ^- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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