【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 1 F: J9 Q8 p* }; a6 d
" r8 I. m6 P D& T% V早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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. f! T( E% n# bwww1.tvboxnow.com六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 D1 R, e7 [2 m
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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. M: \+ a: g8 X1 X4 ~- `. p辣椒能降低內臟脂肪
2 u, N P# @/ H9 B% Q! Z辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
& }& m1 u8 v; v5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ }6 r% B+ n, S0 _4 R
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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) i! F5 _& A+ e: d, F* u韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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3 n2 c1 I0 H: Q4 F3 Qwww1.tvboxnow.com結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
. d) K2 x; X+ A ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" N. U& @2 J6 p% _% m' S
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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1 q2 K/ E8 S) Iwww1.tvboxnow.com
9 C# d! J3 S$ x1 a多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z/ J8 r* J+ W+ M* N) Z# E
韓式辣排骨鍋
7 q+ ^7 C# o- i/ H$ s公仔箱論壇 公仔箱論壇+ H5 V# j9 z/ f2 g" @4 k b
440kcal 1 人份 0 p6 |0 P2 ]# ?& _' h$ o
1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 Y8 g! d; q2 k' b- v
' ^% k' P' A# P* U材 料(2人份)
/ F' Z P0 A2 }+ ~3 n6 \* t公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb9 g. V5 t" U$ `% M6 E
├水.......... 1.2 公升 ; q. |% k# o8 w$ W+ ^8 D
Ａ┼薑( 薄片)......10g www1.tvboxnow.com, ~' |2 ^3 i9 D) U6 R( @
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇* {/ X) C, u$ z2 v0 f7 v8 \& q
) h( r9 a; j* K+ V馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
0 L) H, h+ }; u* Q' P洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 l+ K% {3 t% T$ ?& C0 m# |
蔥白................ 1/2 根 % X! a4 ]$ _9 Z) l+ l+ ]+ _+ ~# |
韭菜................ 1/3 把 tvb now,tvbnow,bttvb c8 T; x: f/ m' f& B
- r8 W. f, o P8 i1 x5 `. |5 ^www1.tvboxnow.com ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ G4 e, R, c# f! ] J
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
5 e, s% J4 I, ktvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 ' l" h5 c% ] H% }0 y7 ^, L4 {3 t$ d
├辣椒粉...... 1 小匙 www1.tvboxnow.com8 b+ s6 f9 Y5 I) T
└大蒜泥...........10g
, K1 [' \+ X3 }5 ~- a' _公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 & I( d4 u5 S" {. `
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作 法 www1.tvboxnow.com) i9 t$ a) d* T% x7 p: C3 G" t+ w& j
# D K) ^. h) x5 w) U- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5 z) |6 K6 g4 e# Awww1.tvboxnow.com依喜好調整辣度
& G, L* j" d! d. wtvb now,tvbnow,bttvb辣味炒蓮藕
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( S& N, \7 Y L" w7 u- Jtvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份
3 h8 [3 J' E/ N }! R6 A# ~1 L公仔箱論壇1.9g 鹽 分 6 N8 _# C. |: g( x* o
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材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 v5 {: d+ ~0 L6 T1 [
蓮藕..................100g 8 `. t. ~! }6 `1 P8 W: |
蒟蒻絲...............100g
3 `) |* w7 T2 Xwww1.tvboxnow.com紅辣椒.........1 ∼ 2 根
* Y5 r, Y, ?) V細蔥................... 1 根 www1.tvboxnow.com. e7 I) l R E
8 d2 B" G) L3 H' @2 btvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g ! v/ z; ]$ {7 f* t
酒、高湯.........各1 大匙
0 G' K1 [7 s! A: O! X醬油......... 1 小匙
& E# r" S) @& }& X4 Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙
3 x* ^* W3 a; J; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" t- @1 j8 ~3 Z% q( o C) A: @tvb now,tvbnow,bttvb作 法 1 m4 n2 J6 [/ |- F: @
公仔箱論壇( ~9 ^6 Q3 U' q* w u* \+ V8 m' }) V
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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