【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 $ m+ d' U1 R7 M9 {% S! [, t5 a5 ~
9 k5 U9 Q1 l, ?4 U( Qwww1.tvboxnow.com六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 www1.tvboxnow.com1 }" c, w/ Y* X3 ~* e9 i( U
9 y+ T( O( R! S0 l8 u+ l/ w" E( S1 U+ K因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U" r, a/ @! d. T
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辣椒能降低內臟脂肪
: u. y0 q+ Q% R; v q3 a- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇, j1 [, @7 h8 G$ z( N- J
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 z* w+ J6 J
: k! K( \( u$ r$ X9 atvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 0 X0 D: P' X" C
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 8 C$ i2 q$ r# j: A+ f4 ?
/ Q5 t( A. U0 ]3 z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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) X( K" ?% x# d9 n% t, [1 qtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 u* d; N) R' u+ A* Q- ?
多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇& U) i# ?& I7 z- ?. W+ s; p
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 s3 v+ Q' M& R$ F
5 R* h& S) n# |公仔箱論壇440kcal 1 人份
9 i) U2 a+ s z/ T; Z" X6 F公仔箱論壇1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 {9 k) e# e, N
4 x- S a5 L w( Q! k" Z材 料(2人份) 4 ^# q7 L f8 A3 T7 A
┌豬肋排...............300g
; Y, ]' N6 [, G5 @& w. ^ ├水.......... 1.2 公升
- {# X7 U) z0 p, n U) }* w" {* b$ [9 {tvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g
/ z2 x( h" m& \+ s& u B └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 公仔箱論壇# a0 L6 S' Y( b8 p$ @6 q2 F) |
洋蔥.....1/2 個(100g)
; ], p+ S) _9 L" {% _tvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇. v0 _4 Q6 R r6 J6 U6 H# u
韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
2 |3 m8 a6 T$ X* K/ c ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 3 w6 W2 j1 D) a$ o q5 C. {
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
4 r+ P; B, h; c- ^) Etvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙
* i; }+ M3 f" S1 h9 u$ O+ A. ^ └大蒜泥...........10g
, N. K+ f- x- dtvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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, N; h& C! a& I N$ z作 法
- e8 T6 Z2 z+ R: Ctvb now,tvbnow,bttvb
% `- g* [& g4 N- t4 O0 B- Itvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 www1.tvboxnow.com* L1 a, U- i7 D. |1 \
辣味炒蓮藕 公仔箱論壇: S, c6 W* h. @% [- ]
/ Z K l/ S* E) z7 s- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份 0 a, L5 W( U! E x5 n
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) www1.tvboxnow.com* ~( z1 z1 c9 B" y0 E
蓮藕..................100g
5 Y% ~* ~0 I; C( K; L* Awww1.tvboxnow.com蒟蒻絲...............100g 4 Z! G) S; m0 ~# c+ ~7 h( q) r
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 6 T I+ b6 y7 L, C! W
細蔥................... 1 根
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; o5 x- ~. d# P" h公仔箱論壇辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A8 A7 ?& O: ?0 T& [9 i; p
酒、高湯.........各1 大匙 公仔箱論壇) u1 I, `+ Y$ N& o+ w+ P
醬油......... 1 小匙
& o5 ~* c2 z- T8 }. w BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
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作 法 5 j3 s* W- e, g6 C! b% {: ?3 p' P
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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