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+ P$ o% Z- T4 v7 v& R- b7 u主料：香椿 " z# d) N' w$ U) ~+ Q
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辅料：鸡蛋、面粉 2 b- D& a5 B: z7 P0 n6 R
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 + U3 ~, t, Y2 A! S: q+ q" `
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做法：
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； $ @! v) R5 \0 Z, g7 u
f" v, E4 Y! F: J( x2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； 9 O1 c; [! U* `* O7 s. H( f* q
+ k3 o, U* T& ^0 d& `: E9 O2 s3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 公仔箱論壇 f, B; H5 k0 } }- R) m6 U
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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