[西式食譜] 香 草 牛 油 青 口 （ Sauteed Mussels ）

alanchoi2009

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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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新 鮮 的 青 口 配 上 白 酒 、 香 草 牛 油 及 蒜 茸 ， 令 青 口 未 食 已 聞 到 濃 烈 的 香 草 味 ， 而 且 可 以 用 手 拿 ， 一 口 一 隻 ， 非 常 方 便 。 www1.tvboxnow.com$ @6 [* U( |& d. {7 f8 P

0 D4 r& {  z4 z' h8 hwww1.tvboxnow.com材 料
3 l! S9 }' V' T$ W2 Ztvb now,tvbnow,bttvb青 口 12 隻 、 沙 律 油 /牛 油 各 1 茶 匙 、 忌 廉 / 白 酒 各 150 安 士 、 蒜 茸 / 迷 迭 香 / 百 里 香 / 羅 勒 / 鹽 各 少 許
5 j+ U( i& w0 L" X; V7 Z                                                                                                                     - Q( C3 X) @1 L$ ?; j. f( n
做 法( b1 ~' a' e$ @0 G
1. 牛 油 加 入 沙 律 油 、 迷 迭 香 、 百 里 香 、 羅 勒 及 蒜 茸 撈 勻 成 香 草 牛 油 。 www1.tvboxnow.com- J, o' O& |" G+ j  \

: s6 x+ }; N2 h% u+ P: G, e公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 香 草 牛 油 煮 溶 ， 然 後 加 入 青 口 同 炒 ， 再 加 少 許 鹽 調 味 。
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3. 等 青 口 煮 至 開 口 ， 就 加 入 白 酒 及 忌 廉 略 炒 後 便 可 上 碟 。
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$ m* Q" i* ]7 R公仔箱論壇貼 士
3 ~- `, o  {& F8 w( t公仔箱論壇青 口 要 等 煮到 開 口 才 可 以 加 白 酒 及 忌 廉 ， 否 則 會 沒 有 酒 味 ， 忌 廉 亦 會 變 糊 狀 ， 影 響 口 感 。