水 鄉 生 煎 子 雞 + p5 H& W' N% G$ J
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' c( M: j- O. P. l) Y/ w" T5 j公仔箱論壇製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb7 g" Q( ]8 E1 G' [$ b1 U5 U
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材 料 www1.tvboxnow.com4 e, [( i1 W9 e6 B8 E
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； 6 P& H& M3 k# V+ _7 v' P$ `) C
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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8 N; D, X' _9 g6 h$ ]0 M做 法
$ h6 |* N/ d, r! h9 S. p3 ] STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 : E) w9 i0 h5 s6 {7 T& h2 i8 \* y6 B
8 d; \# N( |9 k+ L4 B0 \0 s3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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4 }" k ]0 ^3 Z1 \- |& L公仔箱論壇加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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