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[甜品] 馬蹄糕

材料:
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冰糖3大塊TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N2 `# h# v$ Y' t* Y- ^1 \
黃片糖1片
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- k" V1 y" P& {# @0 R8 I/ U+ i公仔箱論壇做法:
( U( t$ g# N3 p" F# t1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用) l4 C$ k9 G# c, W2 k0 J* e# ^
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時公仔箱論壇3 [  a! w4 [0 N& u4 i3 {3 Y+ p
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
  z" H' P) n6 x6 z# O4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
7 h8 Z, o6 Y) `7 [! V5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火0 D# y# Y! e1 B4 U
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
  X8 A5 Y: e+ a1 `7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
, T: D1 j. L1 L6 X公仔箱論壇P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意
"一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意" 該如何製造 HOW?% `3 d0 j# N4 ?
公仔箱論壇. T- K" }7 d% i6 u1 M
先前的"一層層 會不會煮得過度?
唔會嘎...每一層都唔使鋪到好厚,蒸到差唔多熟嘅时候再鋪另外一層.
該如何製造....time need?
about 5-10 mins each layer...

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