材料：1 k3 j4 n0 j# M- i- d% w
新鮮馬蹄www1.tvboxnow.com8 W9 g$ f3 L( Z" N3 G/ J% J" m
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒) N: I$ \- v0 ]% Z S# U
冰糖3大塊
2 f+ g) J Z( r( b# | mtvb now,tvbnow,bttvb黃片糖1片www1.tvboxnow.com: z+ g0 i f( s% ~8 s# U
沙糖3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 i9 l8 a; L& \! G7 f3 o
水7碗 (中國飯碗)0 b# V- l @# B8 J9 F4 S
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" k5 T) O# B/ @1 c8 G( X
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
- ~& o1 y0 [" A9 A2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時www1.tvboxnow.com# w6 L! q2 i2 O0 O; r& t
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
3 C4 `, H3 E E: c. X. Y* {4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
1 a" _" D- i/ ~* q' v9 ^5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火tvb now,tvbnow,bttvb- I! d9 j3 l+ h7 l) t; t
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)1 B$ t7 j+ ?0 w" n; g: V3 I
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可 # H" r* @( |: Y+ j7 @& i' g5 `
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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