【早安健康／張承宇報導】冬季限定的草莓，酸酸甜甜滋味加上討喜的外表，堪稱是人見人愛的水果，無論大人小孩，幾乎沒有人不喜歡草莓的。不過草莓除了滿足味蕾，更具有許多超強健康功效，日本草莓博士指出，草莓是最適合冬天的超級水果，有助降低冬季營養失調造成的心臟病、心肌梗塞等疾病的危害！
) V& i5 F7 x) [! \( V
' m: Q3 [$ ~0 c) J5 X; O9 ]+ O冬季營養失調可能是缺乏維生素，吃草莓可幫助補充
2 X9 [8 \0 c/ G
* _- {3 R$ ~5 s: U1 a2 M" S日本金澤市異種研修會館館長、「草莓博士」太田富久表示，冬天天氣寒冷，人體需要靠消耗大量的維生素B1、維生素C來維持體溫。而如果缺乏維生素，可能會讓這樣的機制減弱，就容易導致免疫力降低、血管運作不良，而提高心臟病、心肌梗塞等嚴重疾病的風險，可以說，這些健康危害，很多時候和冬季營養失調脫不了關係。 tvb now,tvbnow,bttvb! j. [- m% v& l T* a9 @9 y/ c
公仔箱論壇, @$ T1 a; T3 x! Z4 p6 j: n
然而，維生素C無法由人體自行製造，需要靠食物來攝取，而草莓比起一般水果含有更多的維生素C，正好可以有效率地幫助補充維生素。另外太田富久也表示，有研究指出，草莓等含有花青素的水果，可望幫助減少心臟病風險約32％。 / A7 w, K* X* R7 C! V
, W0 {0 ^& T* C公仔箱論壇太田富久建議，每天吃2～3顆草莓來幫助補充不足的維生素，當成點心吃也可解饞。此外，1顆中顆草莓大約只有6卡，熱量非常低，就算吃整盒也不容易發胖，是相當健康的點心。
; i0 O& |1 y/ j9 ?( D公仔箱論壇
' x( `( }/ d2 }7 z5 N草莓這樣挑、這樣吃最營養
6 j2 A" r/ O9 ?3 A9 Atvb now,tvbnow,bttvb
& K5 y6 i/ D9 ]- K3 btvb now,tvbnow,bttvb- 越大越好
6 H; L4 u, l0 |1 b* k+ Q草莓會透過莖部（草莓梗）來運送養分及糖分，草莓本身以及莖部越大，表示有更多的營養送往果實，不但營養豐富，甜度也會增加。 - 果實越紅越好www1.tvboxnow.com2 m4 L$ ~5 K2 E5 F, z' {7 y- q1 n1 x
草莓可食的部分是膨大的花托，所謂的「草莓籽」其實才是草莓的果實。而當草莓真正成熟後，果實（草莓籽）會變得更紅，也含較高的甜度及維生素C。 - 和乳製品一起吃tvb now,tvbnow,bttvb- X2 U$ A# M# |1 Y' s% W
日本內科醫師田中修一則表示，草莓含有豐富的多酚，具備減肥、抗老、預防疾病等多種效果，而如果搭配牛奶或煉乳等含有脂質的乳製品一同食用，還能讓吸收率更好。日本農業‧食品產業技術綜合研究所曾進行過實驗，讓實驗小鼠同時攝取多酚和脂質，發現約可將吸收率提升為2～3倍之多。
|
發表於 2019-2-13 11:50 AM
| 
