準備時間：5分鐘/ h1 H$ m* z5 n8 [
9 M7 J4 `; [* d5 o1 _tvb now,tvbnow,bttvb 制作時間：20分鐘公仔箱論壇/ j( N6 X8 ~6 }# o+ F" P/ D+ x2 o
H0 b) E* q" |* J 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。www1.tvboxnow.com# E. E7 G# F' |% c) Q! Z. H
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 A- x# N! L. B# m& x M3 o/ {9 E
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。( r2 z. X. ~5 [. T; Z# u
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j4 V4 h9 @/ ?/ P# j
# B8 M, ~( F% D! m- f 烹飪心得：www1.tvboxnow.com, O# i% D6 P( W
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。9 ~, l: N% x& |1 r
) E. F5 V5 w% J$ w公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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