【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 7 h. J4 p$ b1 a. T
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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) {& E- z; E' ?5 R0 [) O1 S《雞蛋5大抗老好處》 4 Z4 a" A2 \% V Q+ [
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- 製造新細胞- R5 C6 |2 `3 t i+ \# i4 E- n
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
$ `5 |4 |* W3 r7 _! N4 Z' T8 _- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
. G) R& J; Q+ Z8 f8 e# T% stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾www1.tvboxnow.com7 u" R8 e+ s: ~ A
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌
$ W- e, N, w" M2 R) \蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
4 W8 [: ~7 i+ |& x- h4 H3 Z3 |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X1 `# [: F- s/ m
營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。
# [- e" W) x" B3 twww1.tvboxnow.com《雞蛋早餐料理這樣做》
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) ]" c) ~' G, t0 r. j公仔箱論壇西式炒蛋 www1.tvboxnow.com3 o& a& h1 N: ]7 k. q) x
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材料（1人份） : D- X0 f, K) }2 x+ e" B3 w: x* {. k
雞蛋 2顆
- ~4 M( O5 ]" y' W0 Z/ Y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 2大匙
0 ~! o9 M2 ` ?, A; r' n: a( U公仔箱論壇鮮奶油 1大匙 公仔箱論壇( Q4 k7 @% y1 O V4 u$ W( ?
鹽 少許 8 j2 ^" q2 _& h* z) c
奶油 8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. ~* U: N \5 V' ~
% s( S, [* n4 {1 e( G0 j8 B! w公仔箱論壇- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
. h% f" q, x( B. U! A公仔箱論壇培根蛋吐司
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( ^. y7 f/ o5 m公仔箱論壇材料（2人份） www1.tvboxnow.com1 j6 ?9 f y% M% A+ Q0 o6 f
吐司 2片 www1.tvboxnow.com3 H4 g2 R+ a- d6 W& j
蛋 2個
0 G) G0 L+ w; R$ F, d, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 2枚
. o8 ]8 { H" X公仔箱論壇起司 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. D, f) f$ }0 V/ n2 Q9 E
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb) c, Z7 _6 _: U6 J3 o
胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; o# K0 ]5 |$ I6 m4 G( V
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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