【早安健康／張維庭編譯】隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！
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奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。
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《雞蛋5大抗老好處》 & S! v8 A1 z. R
1 d8 {: O5 T! Y6 D- w% k1 k- 製造新細胞
. l4 `# u- @3 b8 N/ u% f生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 - 預防眼睛老化
. H8 h }( V! i6 a& E/ j; E電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 - 活化大腦
& C: Y( S7 e' g& Q" ^6 d2 }) ?www1.tvboxnow.com蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 - 抑制食慾
, _5 c; x4 `( f3 P+ c. Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 - 美髮美肌tvb now,tvbnow,bttvb7 F. [" a7 B) z% S8 p6 P
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: k+ T3 q7 g: U: a9 B5 j2 [
. j1 _; K# a, u) o8 z# W營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 公仔箱論壇$ e% i7 q% W/ G# e/ X. r$ P
《雞蛋早餐料理這樣做》
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西式炒蛋 , S9 E5 ~8 P1 @9 h9 S5 ]' I+ \
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材料（1人份）
6 X5 o; q. i* R# i6 k( Z公仔箱論壇雞蛋 2顆
+ l2 n% d: O3 J/ R8 e公仔箱論壇牛奶 2大匙
' @! g- T' b3 N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 1大匙 公仔箱論壇8 A. ?. o1 K6 m9 r/ I+ X
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 t2 X3 S8 w: e g" ]: p6 l
奶油 8公克
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4 P; y) F" C4 D }" C' r* p5 y- STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。
- STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。
- STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。
- STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。
- STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。
`+ O! h8 m; Y+ m, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根蛋吐司 公仔箱論壇" ^& v' E3 a% {( S* J
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材料（2人份）
: g' T7 M0 h4 |: d$ F9 q吐司 2片 公仔箱論壇# t$ [6 T' h9 r. K2 T% W* @
蛋 2個
v1 _2 n' m- } V8 r; x$ z1 a公仔箱論壇培根 2枚 tvb now,tvbnow,bttvb& t, u: q; ?& |$ A \
起司 適量
' d9 H8 p# ]% k! j鹽 少許
7 ]7 R) b+ D) M0 ^6 y/ Z( Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
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- STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。
- STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。
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發表於 2019-2-21 10:46 AM
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