材料：
% t) j9 L% \/ h7 p7 F公仔箱論壇吉利T8g、
. V" S, ~0 G; R% F1 F. k水100c.c、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f9 p" s i# n8 X* \
麥芽糖200g、公仔箱論壇, Z& G4 d8 Y. g) P4 t3 P* Z( u% |
元宵粉300g、(糯米粉)公仔箱論壇- b) t# M: A# K) z% \! L
水250c.c、tvb now,tvbnow,bttvb- x6 ~0 Y8 `* {0 M. [
白砂糖300g、
2 ~: ?" }; v0 x0 S h9 h8 g麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、7 D6 ~. w+ ~7 T3 c) j8 ]$ R; g
太白粉適量、www1.tvboxnow.com$ j" k! M; g% v) O
椰子粉適量、
9 \ m3 M. c* p# o1 f黑芝麻粉適量、www1.tvboxnow.com4 h: d/ b' n; X0 A# R- Q4 j
紅豆沙200g、) {' L) L% ^- H9 P+ M
白豆沙200g、
2 N& h: J9 u) d9 T+ h+ a公仔箱論壇芋泥200g www1.tvboxnow.com! m/ m; w# ~8 G* \8 I' H* T
" J7 m, j- J9 l& z, T3 S( q7 s& Y
& e, V: a0 A5 \5 p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u+ H, j3 i) ^1 P. k# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb) Z$ v% Z$ @5 ^& W2 D1 Y0 P
1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。 . M! a0 i8 i! `) @+ c I
: I% J8 ]" E1 L& ztvb now,tvbnow,bttvb2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。 tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 F( n+ z2 }) U
3 @ n4 x( y8 h' p# ~2 N$ k6 J2 t
3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `+ _3 R% q4 B; V k7 ?0 x- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A$ o c1 n+ S4 ^2 z: q- s3 y* F$ \
4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b. k: v* z0 g2 }* i) |. I
) W& q# m2 b2 e2 w, b) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。 www1.tvboxnow.com [: e- ^, C K( ?
% i/ S1 L1 f ]4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( g/ @+ z6 ^, b- Q/ t
) _, Q5 k, U5 g( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀：
% O" k; j7 D3 h5 O1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
9 G/ b+ j l0 W+ @* ^/ U- gtvb now,tvbnow,bttvb
+ c1 N- I0 X. z* W3 Q& a公仔箱論壇2.太白粉要事先放烤箱烤過。 www1.tvboxnow.com2 {0 O3 L: B3 H* M9 J
4 W% ?+ j4 {$ d7 J) h/ ^$ m
3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
| 
