材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q) y# }4 E4 }4 M& C( U
吉利T8g、
. R) S) T5 h2 c0 b水100c.c、www1.tvboxnow.com% I: F; `6 q, B/ O: O& L' `
麥芽糖200g、5 o% n4 L {3 v. D9 K
元宵粉300g、(糯米粉)
9 G7 `" M# o3 A% \8 N7 q6 e$ Vwww1.tvboxnow.com水250c.c、
, s* @2 V0 y$ u/ ]5 P" P白砂糖300g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 E( f* R8 K6 p
麥芽糖漿70g(或用玉米糖漿)、
9 R3 c! W7 A9 D1 E5 W3 I公仔箱論壇太白粉適量、 e+ y; ]: e/ B+ C( W
椰子粉適量、
& @+ e/ a+ @1 o; o黑芝麻粉適量、
3 r1 K% \; X) t" @ k- E" k紅豆沙200g、
! e( ?; X" J% l" vtvb now,tvbnow,bttvb白豆沙200g、
# S" e4 L. s, g+ P! _/ {3 z9 J芋泥200g tvb now,tvbnow,bttvb) c: \6 }2 ?, ?
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" G( i$ ]. | U9 [( f
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做法：
: p( h4 N7 G1 C/ e: }& n1.吉利T加水調化(從100c.c水中取少許)。 鍋中放入剩的水加麥芽糖煮滾，加入(1)煮勻成麥芽糖水，離火，放冷卻。
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" s* e0 h4 Y/ k( Q% L" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋泥加入適量的麥芽糖水，調整至像耳垂般的軟硬度。取一容器，放入元宵粉，分二次加入水，揉成糰像耳垂般的軟硬度，糖分次加入揉均勻(加入糖拌勻後呈現狀態是稀稀的)。
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3.蒸盤鋪已打濕的蒸籠布，倒入粉漿(不要填太厚，可分二次蒸)，水滾放入蒸籠，蒸20分鐘(用筷子試插入，不沾黏呈透明狀即可，連蒸布ㄧ起提出，底部沾水，用刮板沾水即可輕易刮下糯米糰。將糯米糰放入攪拌缸，用板狀攪打器(量多，就用鉤狀攪打器)，以中速攪打，加入攪打至光光亮亮的麻糬糰。公仔箱論壇! M( P- E! u1 s. M4 N
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4.用飯匙沾冷開水，挖取適量的麻糬糰，放到太白粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將太白粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入紅豆沙，揉圓沾滾太白粉取適量的麻糬糰，放到椰子粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將椰子粉捲入裡面)，虎口抹油，擠出一球，按扁包入白豆沙，揉圓沾滾椰子粉。公仔箱論壇% ^9 {2 X; B/ R. `% P
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5.取適量的麻糬糰，放到黑芝麻粉上，並往前捲二、三捲(捲時不要將黑芝麻粉捲入裡面)，用虎口擠出一球，按扁包入芋泥，揉圓沾滾黑芝麻粉。
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* W/ Y* b7 o5 y5 h9 \5 @2 ~& G小叮嚀：
9 D; Z- ]7 u, {" v; k3 \* l6 B6 ?& m8 a1.攪打好的麻糬糰要趁有溫度時包餡，可將裝麻糬糰的容器，泡在溫水中保溫，保持柔軟。
8 P2 _# b& X' d# C- D. F3 \$ c! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {! F! B; S8 W2 N2 ntvb now,tvbnow,bttvb2.太白粉要事先放烤箱烤過。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }- J3 g- c; v) y% R) H# O" z
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3.黑芝麻粉買現成的。 |
發表於 2008-10-1 03:41 PM
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