昨天立冬，天氣逐漸轉涼，與親朋好友一同圍爐享用火鍋暖胃又暖心，但相較於一般飯菜搭配的傳統飲食，吃火鍋容易在歡愉的聚餐氛圍下，不自覺的攝取過多熱量，不論食材或配料都隱藏著陷阱。國民健康署署長王英偉建議民眾把握6原則，就能安心又健康吃火鍋。
1 @$ b R; `* [5 @; K; g* l
. P9 _; e! f! l. r& Ywww1.tvboxnow.com原則1、蔬菜要多吃tvb now,tvbnow,bttvb3 w+ U% ^7 N% l' i8 J! E. M1 X8 I
www1.tvboxnow.com% ?" I3 w9 A5 ?3 M. Y$ D* `
由於蔬菜類相較於其他火鍋食材具有低熱量、高營養價值的特性，建議吃火鍋時可以比平常吃更多蔬菜以增加飽足感。多攝取當季新鮮蔬菜及各式菇類，其富含的纖維素亦可幫助排便及維持腸道的健康。
1 `1 v* g' P& O9 ?8 n
& L4 ]) v8 ?; {7 _3 c/ H. f公仔箱論壇原則2、全穀雜糧吃適量
% D/ t9 n( X: {+ h" j
' T+ f2 E5 M% N. C; Y. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃火鍋比較常見的主食為白飯、麵、冬粉等，建議吃火鍋時可以改搭配根莖類及全穀雜糧類食物，包括南瓜、芋頭、玉米等。/ I, w9 S! `$ I5 C3 J, X. E7 G
9 X; ~: \1 i: o7 X* }8 H; O! p- {www1.tvboxnow.com原則3、肉類選低脂不過量
# ?- m- d+ O0 wwww1.tvboxnow.com
! G* S$ S H8 z+ V) b5 c9 A0 K豆蛋魚肉類食物的選擇優先順序為豆類、魚類、海鮮類、蛋類、肉類，而在肉類的選擇上，建議以白肉取代紅肉，肉品也應該選擇脂肪含量較低的部位（例如以里肌肉片取代五花肉片）。
3 M/ R+ Y" v: q! Etvb now,tvbnow,bttvb
/ J6 G- j9 o. E$ ]7 k6 m) Ywww1.tvboxnow.com原則4、以水果取代甜點
) Y: k+ G1 B8 s% U9 V公仔箱論壇
3 Y2 w, `, t- I. N4 y/ }( B3 W+ [. swww1.tvboxnow.com吃火鍋時經常選擇冰淇淋作為飯後的甜點，使得已過量攝取的熱量雪上加霜，建議以1個拳頭大小的水果取代甜點。
0 K% S+ p" ~; U1 R公仔箱論壇
0 A3 f) f* Z1 c" w! [4 h0 s& ?www1.tvboxnow.com原則5、少油調味選天然
& m: Z# V) Y& k ]) F' {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m+ E1 K, _. `; s5 ^: C
選擇火鍋湯頭時，建議以昆布湯取代高熱量、高脂肪及高鈉含量的麻辣湯；選擇配料時，建議減少使用高熱量、高脂肪含量及高鈉含量的調味料如沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等，可多選擇選擇蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材提味。
, y8 u) c7 @6 e/ f) a& W1 I& {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- R3 L7 H: i5 z
原則6、少糖飲選乳品. I7 J" X) ?0 k" ]$ `
/ `+ n% J/ z. G* ` x% ]tvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料中含大量添加糖及熱量，過量攝取可能造成肥胖及代謝症候群等疾病發生，建議飲用白開水或無糖茶水取代含糖飲料，若欲進一步增添風味建議可以搭配乳品。
5 _3 t3 \3 r3 x& B% U. ewww1.tvboxnow.com3 X3 }. K' x9 k9 _
小心吃過量，則可在其他餐次減量攝取，國健署建議，用餐後與親朋好友逛街散步，或在回家時提早幾站下車走路，增加身體活動的機會，平時更需保有運動習慣，才能在享用大餐時，仍保有好身材。
, G: K5 r& Z; l; o% A% u# ?
/ {# h- D/ p r2 G, W* Ewww1.tvboxnow.com台灣新生報 |
發表於 2019-2-26 08:32 AM
| 
