【材料】： 牛絞肉 ... 200g公仔箱論壇1 [$ p! \8 ]( |$ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S# M6 x$ Z+ n, r0 f- q* X V# d
茄子 ... 2條www1.tvboxnow.com% P* Y6 J1 m0 d
芹菜 ... 2支公仔箱論壇9 V2 ]. F" w/ N9 ^" D
蛋白 ... 1個3 T. T, e! H7 K2 @
# 調味料
" ^6 W+ d; o& k' g6 X6 k* M/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 醬油 ... 11/2大匙
7 `; ^1 H/ R X ~9 O# 鹽 ... 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. y+ M) P' P! f
太白粉 ... 4大匙公仔箱論壇+ x$ `* b1 N0 R) O: H$ L, ]
www1.tvboxnow.com% J& N4 K) u* |4 K- o& T9 j8 L" F" R- E
【作法】：
g9 l7 T a8 a4 y# q 1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 R! O) O9 A! _; h/ l; {
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。公仔箱論壇0 j" J0 D0 @) M3 y5 ?
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。www1.tvboxnow.com# L* w3 s8 ~+ {+ O
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。6 u; M6 G' I9 W+ G1 a! ]# q a
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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