【材料】： 牛絞肉 ... 200g
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# o9 A/ Z: ^+ B0 i% d9 K茄子 ... 2條
# l3 w! n6 B7 ~; o9 V: Y0 z# Rwww1.tvboxnow.com芹菜 ... 2支www1.tvboxnow.com& ~7 p5 R% L$ |
蛋白 ... 1個
$ h) S6 W3 Y; y( o' ?6 f# 調味料
0 |1 d# {$ ^5 \$ \" v公仔箱論壇# 醬油 ... 11/2大匙
% I5 C' r: @0 {1 J+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1/3小匙
. u6 u6 ]% I% Q- a$ g公仔箱論壇太白粉 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b/ A: i' ~) t) s: V
+ U# I. q+ {0 ?" O) ]6 Etvb now,tvbnow,bttvb【作法】： : G& ?; r2 J; w+ Z; u) Z$ j# L9 k! P
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。
; J- w% R2 n S6 O 2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。
" u3 \, n& T" ?5 G+ v/ @- K公仔箱論壇 3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。
- S) c0 U9 ]. J8 v4 T6 L, J公仔箱論壇 4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。
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發表於 2008-10-2 02:57 AM
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