材料
f, {5 d3 ~2 S- z6 E7 h(二人分量)
& U( R/ J, P4 }# p3 h" P; M1 Y; utvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻8 i* W1 _- ^6 a
鹹蛋3隻
0 u0 z3 v1 E1 Z: k# M# |, Itvb now,tvbnow,bttvb蛋汁(拌勻)2湯匙
2 x: z( Y* q+ i( L0 f/ a+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1/2杯3 S v1 n( ]2 G
油41/2杯
( T5 V% `' z1 H+ u# E公仔箱論壇鹽適量+ @1 h6 y* a1 j% x
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製法tvb now,tvbnow,bttvb& v0 a4 i- X( _1 d- B! y& T
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
r+ ?5 I' r% E' K; N+ v2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H8 _% o/ T1 ^- z. l5 W4 c
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
% Z2 u% V4 D/ P! }! j( ^4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _$ b X% ^4 f6 w1 c& y% E
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R( U0 T- l% Y( J5 c0 ]
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調味
" X* m5 y7 r" _3 _鹽1/2茶匙
; R% i9 d! f" D4 J1 G6 a公仔箱論壇胡椒粉少許
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- P: E. z3 o9 ytvb now,tvbnow,bttvb備註
/ x0 M( i3 B) H2 i- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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