材料www1.tvboxnow.com' C4 s( s8 C7 h) t% ]$ P
(二人分量)
& I+ B( j8 b9 n) F1 C7 C7 m5 w( k/ F6 ^tvb now,tvbnow,bttvb中蝦12隻
k) T! v, V6 l鹹蛋3隻www1.tvboxnow.com5 X& D/ q0 _, y$ Q) C! |. f
蛋汁(拌勻)2湯匙
: h2 N8 g( W! n( _+ z3 ~) J生粉1/2杯
. y. U& s/ b. e7 ?+ i5 K' L公仔箱論壇油41/2杯公仔箱論壇( d0 X1 m7 e; G9 R5 R
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z `, \: ]6 _% e, g
公仔箱論壇/ q- e* }" l8 T/ N* B* v
製法tvb now,tvbnow,bttvb- ?2 y5 W! ?* ]: F- {
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
/ C* G3 }/ ^: y$ u1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。 U1 ^6 S \# i* T8 s6 k3 |
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。9 l' b$ [- P- H; Y
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb. q, _- i& C3 k* _/ [: X
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。公仔箱論壇8 u9 }/ O4 P2 o7 Z+ R
tvb now,tvbnow,bttvb% u2 c, u( j: G
調味3 m9 J5 C4 W- z2 o! Z% p9 J% L5 q ?
鹽1/2茶匙www1.tvboxnow.com0 h1 V2 F. d z% L% B
胡椒粉少許www1.tvboxnow.com' S% l' U; C4 r
4 H5 W0 d. u/ Fwww1.tvboxnow.com備註
. _% @+ }" |' A: Y$ O3 c( d8 Kwww1.tvboxnow.com若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
| 
