材料： 6 C+ H5 o& Q" H7 p1 Q- r- l
牛腩、白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥、拉麵 www1.tvboxnow.com: {( I8 \3 L: ?5 D# F# q
牛骨高湯： tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ s5 `) _) w6 u& t7 H3 L
牛骨、小茴香
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作法： www1.tvboxnow.com& b$ R! c" m( u" H- E; f3 [
1.先將牛骨熬煮 16 小時，再放入小茴香熬煮 2 小時，即成為「牛骨高湯」。
( K; r# D1 r, uwww1.tvboxnow.com2.將白蘿蔔、洋蔥、蒜頭、老薑、三星蔥炒香，再加入牛骨高湯熬煮半小時，最後將牛腩放入鍋中以中慢火煮 3 小時，即成為「香嫩牛腩」。 www1.tvboxnow.com0 _7 c* {4 S5 O3 M
3.把拉麵放進滾水中煮。
1 m* L' ^$ c3 q) c4.將蔥花切成細末狀，備用。 : B8 b4 J8 o3 u* D- E' n
5.拉麵煮好了，撈起，過一下溫水，甩麵，將拉麵放入碗中，擺上 6 片牛腩，撒上蔥花即可。
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發表於 2008-10-2 03:05 AM
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