【材料】：
5 ]( E1 l) }1 X: r墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb+ P% C" t/ y" h/ K. M7 ^
甜椒 ... 1個, Y% V3 l3 v- v9 }
辣椒 ... 數支www1.tvboxnow.com5 V$ D/ g+ I5 F6 V4 Y8 b
油 ... 5大匙公仔箱論壇1 y& Y. g9 O5 o" u6 ^8 I( U, L3 q3 f, I
太白粉水 ... 2大匙
/ y1 F4 n9 H @& q' h$ R9 ~. r* Atvb now,tvbnow,bttvb# 淋料
' K# E# B. i, I; J& l9 O$ {www1.tvboxnow.com麻油 ... 2茶匙7 ?/ V0 u+ M( T
# 調味料 - h0 f1 y; d/ |. ~1 {" @6 g
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 www1.tvboxnow.com: P0 G$ O$ q( t+ _2 D
# 鹽 ... 1茶匙
7 x7 ]! {( M% l; H3 dtvb now,tvbnow,bttvb# 糖 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) X) G/ J1 A" O5 K2 ?7 p5 @
# 醋 ... 4大匙
; u+ x; _: w% U' @' O高湯 ... 1/4飯碗
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( D: L8 l s8 [0 \【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb: w n: s7 z6 J2 c5 ~( Z- e6 ^5 ?
6 C, p g& ^, l; ]9 m2 d 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。$ a \* q* g; v8 l" [
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。$ G5 m- ?, S+ z
3. 調味料充分先混合好。
5 h9 \& y6 D' F: b- U) \www1.tvboxnow.com 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
8 @. C$ A. S8 U/ W8 e- Y( Z! J$ I$ k 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
* R/ q# G1 M0 Z* C4 _/ k/ `# lwww1.tvboxnow.com 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。公仔箱論壇6 j" s I/ f' D& g/ O
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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