【材料】：
5 z3 Y2 p' r+ B& r; @, kwww1.tvboxnow.com墨魚 ... 1條(1200公克)公仔箱論壇$ A: a" h' F3 _% }
甜椒 ... 1個
" U: T: z0 A: z3 u+ I辣椒 ... 數支
. O0 n; a7 z7 f1 F: [油 ... 5大匙
! H& ?' _ [% z7 Pwww1.tvboxnow.com太白粉水 ... 2大匙6 t& H+ {2 j+ d; l; _- y
# 淋料 / m$ u# k# }$ M6 r$ F
麻油 ... 2茶匙
2 q! ^# x. r0 t8 T9 C9 Dtvb now,tvbnow,bttvb# 調味料 " r6 |. o, A+ t
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
: B- u( s, l" i; x" f$ |tvb now,tvbnow,bttvb# 鹽 ... 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C+ b1 _& j; m3 V: R8 X
# 糖 ... 2大匙
[0 F# q3 i5 H* i% U6 utvb now,tvbnow,bttvb# 醋 ... 4大匙
8 T/ r: h! j1 q4 P% U6 C9 Wtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1/4飯碗
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【作法】： 公仔箱論壇8 k9 S' H+ x0 q, ^3 L& [2 z
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
$ K9 S% g( w# g( K H% b2 P- M 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。www1.tvboxnow.com% g% u# j1 u3 J2 C- n/ P1 d
3. 調味料充分先混合好。www1.tvboxnow.com) A3 O4 P6 V; D
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
9 p) l7 Z7 ^' U. D' R 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
2 |9 o+ n/ F, Swww1.tvboxnow.com 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。* U( h0 R5 u, B
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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