【材料】：
( n1 X& q% Y1 h# e# jtvb now,tvbnow,bttvb墨魚 ... 1條(1200公克)tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ O! M1 m% b* M8 p3 ]
甜椒 ... 1個
; T( t7 o; q) l% k" Q. k, a- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 ... 數支8 o; Y) d' i/ p, E3 r% M& @
油 ... 5大匙
+ Q+ D5 Q- d' a" I5 H# z) x3 uwww1.tvboxnow.com太白粉水 ... 2大匙
0 s0 `+ f% k q$ [# ~& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 淋料
+ v% S6 g6 |% y0 ^2 C$ Y1 [ x公仔箱論壇麻油 ... 2茶匙
7 x$ e8 X2 z( v0 m; d8 s3 s: \7 \- b- Fwww1.tvboxnow.com# 調味料 7 Q' H/ r/ F+ u
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 " ?- Y( ` G5 T8 I( P5 |
# 鹽 ... 1茶匙 - `6 f: d ~" r, B/ N6 Q8 w
# 糖 ... 2大匙 www1.tvboxnow.com) ]5 I# i4 D/ V2 \9 k/ R
# 醋 ... 4大匙 www1.tvboxnow.com9 a! l7 H- V; n8 V
高湯 ... 1/4飯碗
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7 z9 R [* e* ~6 N6 c. I【作法】：
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% y% L+ c- d, b2 T+ Y5 Z公仔箱論壇 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
* i8 U; ^3 Z' s& Q$ ?3 c0 O I 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
3 a' h3 S* E0 [/ T2 [& Twww1.tvboxnow.com 3. 調味料充分先混合好。, r$ v1 S9 I- O# w$ z2 S+ J
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
/ g$ f! Y9 k2 Q4 {1 H( M/ v' Nwww1.tvboxnow.com 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。www1.tvboxnow.com+ d' u; V, c/ s+ s; D! c
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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