【材料】：
, Z: d7 f3 t( t0 [" t$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨魚 ... 1條(1200公克)
( A: j% L/ I( J8 u公仔箱論壇甜椒 ... 1個tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 E& e# f! J& i) l$ I
辣椒 ... 數支
B3 Q& d' d. o% R# rwww1.tvboxnow.com油 ... 5大匙
2 |1 Z+ S' I. Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 2大匙
9 b* p0 s/ H. W- s+ ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb# 淋料
: y: W! {' h$ y0 c麻油 ... 2茶匙" N5 _8 W# R) s; j1 m2 |
# 調味料 8 m: }7 W$ P. ?1 I4 E0 L1 z6 \( y& @
# 薑酒汁 ... 1/2大匙 1 t5 I. ~+ O& ^' a* ?+ ?$ S
# 鹽 ... 1茶匙 $ ~7 d2 c* p8 b" I
# 糖 ... 2大匙
- n! i" [. k) T3 Q* |4 X: H0 f) ^www1.tvboxnow.com# 醋 ... 4大匙 9 [9 C2 {/ j1 Z2 \5 ]/ g9 r
高湯 ... 1/4飯碗
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; j1 `/ @! U4 I8 _$ R【作法】：
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" {/ W0 D1 ?3 A, `( o8 K# h 1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
" I/ Y' n* n" K0 P5 Y6 s: i8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
, W2 b5 B( ~" Q5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 調味料充分先混合好。# J) h: _0 y' T! L7 L& E
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。tvb now,tvbnow,bttvb) U( |+ ^- C9 E4 I
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb( N2 u$ B% l: ]6 a6 o- F5 x' ?
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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