【材料】： p+ e# A% x9 V4 i1 b( ?- }
墨魚 ... 1條(1200公克)www1.tvboxnow.com# } J1 F8 `! f
甜椒 ... 1個
$ l# h. t! t7 M: t' T( A( Q辣椒 ... 數支公仔箱論壇 u/ W# Y: f! F7 ]2 y, F
油 ... 5大匙
* R I0 d* Q$ q; s* S) h7 L# [公仔箱論壇太白粉水 ... 2大匙
1 Z* ]: U& |! L! K2 i' m H# 淋料 www1.tvboxnow.com6 B5 o8 |7 N8 y1 e9 ^7 I
麻油 ... 2茶匙
- f( g% [* _$ n2 t+ r# 調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l( D& B3 D+ E8 _: R6 x3 @ J
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
0 F' p3 T" N6 l# ]7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# 鹽 ... 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' ~' S0 @8 x% S+ i7 K
# 糖 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. _/ T) q3 k8 U/ a* R
# 醋 ... 4大匙 - o2 \* o" W9 [; ]. e( q
高湯 ... 1/4飯碗tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 \; K8 H. D* K' M: ~4 J
+ x0 J2 U& ?4 X" V" A# |* s【作法】：
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1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。公仔箱論壇* ]; I0 F" Y- E) Q0 _- d3 d
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P; E: }4 V& P$ K D- l6 \
3. 調味料充分先混合好。
' P) K8 Y! p" U6 S9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
1 ?! D+ k" R9 z) `' V公仔箱論壇 5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
$ V. D1 C! f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
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發表於 2008-10-2 03:12 AM
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