[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

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早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
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3 Y7 m; n  G% x6 ^www1.tvboxnow.com根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
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) ~& {/ s5 A" Y) X! P9 d: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥 8 b6 |* ^3 \& C" Y5 y
性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。
, N1 t0 q7 j" G( ^4 m8 M, U公仔箱論壇功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。 www1.tvboxnow.com8 ?" V$ L4 n+ V6 }
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
7 r# A. g/ B- A6 kwww1.tvboxnow.com食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 ( B1 d) M$ [% }3 M6 b1 W0 |  Y4 S

9 h+ \0 [3 R- Z- ?$ ?, ^公仔箱論壇燕麥 / c. t+ |& S4 `( J" H2 }
性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w3 L8 @7 `- ~! b! Y
功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。 . j: z* F; C  r* G3 d" P, r
適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
% N, q% E/ J; s/ x) E0 j' L/ C公仔箱論壇食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。
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. o0 S+ Z; n+ b* c( y玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- O  [' j! r; i( B  F
性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。
  b9 {0 t) X: P0 V- S# p8 Q8 K. iwww1.tvboxnow.com功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 0 N) m1 h1 {4 B- _7 o& B
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 www1.tvboxnow.com! n9 T+ ~' t8 @, _% W2 H
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 公仔箱論壇9 g% J, q8 V6 ~, E; p3 p" ^" D! }

$ ~' W6 m7 l' I5 i& F薏仁 公仔箱論壇7 ^- G; Y1 ^0 f- b+ R" {* b
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
$ k$ v9 ]) R3 l, h8 fwww1.tvboxnow.com功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 www1.tvboxnow.com: J' D& J$ T( |
適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。 公仔箱論壇# u' t7 B" S% l* K, r# R
食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。 4 S: x0 P1 y4 q

# G5 \7 g$ l% u* r黑豆 www1.tvboxnow.com7 E7 r" V2 L# v) I1 k
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。
- z. x0 Q$ n2 c: \, w$ Y% V: lwww1.tvboxnow.com功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
9 ~1 H  a  D! ^, ]' I7 ^) G6 |* \適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 . Z" d7 b: t0 u3 c% |2 v
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
. L: d3 _3 x% X8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L$ ~2 j4 x8 ]) M4 n& n5 b
紅豆 www1.tvboxnow.com/ s% i2 g# P* B2 A1 m7 C9 J0 O
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。   y; o0 Y8 b6 O( X, K
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 www1.tvboxnow.com" d- s; a( M" t# z& \* I& w
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。
6 w8 T- ?6 K: k" v, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 公仔箱論壇4 j  w( Y1 R8 v

3 \7 P- W" C! C1 X3 w$ I大白菜
% c+ b; B4 ?) [& [; @4 ?1 ?性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
5 M& I9 b3 N; n功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。 7 S3 f) D( ^% e7 _/ Y
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
+ F6 {: p6 ~& ]0 V# i+ F公仔箱論壇食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
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菠菜 tvb now,tvbnow,bttvb4 D0 E/ I1 Z7 S. o
性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。
7 F- C: o3 o0 |5 _www1.tvboxnow.com功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S  G. `: L$ R2 h5 L$ [
適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb- `! @7 P# o& L1 V
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
4 Q1 P9 A# z" ?6 G% Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B; X& k1 k( w4 H; ?/ F
空心菜
% l0 w3 g& t- b3 `公仔箱論壇性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。 , s* g7 A  s( i  g# h; C
功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。
; I0 V& @9 W# `. w) x! Mwww1.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 www1.tvboxnow.com# m6 ~- e0 L+ G, P# @, U# Y
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。 公仔箱論壇6 W8 n! U, x; C' K& }" t
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白蘿蔔 & \- t1 V$ c1 O% B
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
5 X: Q4 ]9 ~7 l3 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 6 B# e0 V' e& v" a* [& {9 {, g
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
+ l; t0 m8 [4 l; I食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。
, _4 f2 t! G6 n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, s, P( f/ r: B' u% r1 ]* Z
胡蘿蔔
5 d7 F" r+ n5 @0 [8 ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
- f+ j. k& X$ s8 `9 }tvb now,tvbnow,bttvb功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。
( C* W/ G6 F- F' l  f公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W3 P! a* I- t* U7 P/ M/ B
食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
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& _& K1 d, b( s4 p, t! R2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦瓜
) h. ~3 m0 B3 \/ J/ Z$ h/ j公仔箱論壇性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 ' e. W7 B- H+ [
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 ( s6 g, ~3 n( S7 d$ o
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
# e& S# m3 y. E, Swww1.tvboxnow.com食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
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: j& k. O$ a8 ~7 h6 Q/ Q# ltvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 公仔箱論壇# J( J) u' Z6 ^, l2 ~  O
性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
  h- K4 f/ y, g# C. J0 ?: s功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。
; {# g$ N; e' [( I  _0 S0 x公仔箱論壇適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
, e: l2 `0 H' z/ u* Q4 a/ z食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。
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4 p( ]! [% h! \' ^' A. o/ d公仔箱論壇絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb& n8 ^* @8 S# v7 z
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i" W2 r" [! r8 U1 p+ v
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。 ' F6 |1 P/ r8 J) ^8 w+ ^, b
適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C+ ^6 G  p- k# T  q/ E
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。
2 A$ `9 Q" q$ r7 S& w. v. X8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& w4 w+ D; M2 Z* v. {6 X
南瓜
" q% q4 K! p( N性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
3 f0 z8 G( g; @1 b( Pwww1.tvboxnow.com功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。
8 ~' o' \) n: A! F& T% |# Q( A適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。
$ G5 J3 Z  y( G$ V0 V8 G2 ^食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
1 m1 v" i# S. ~$ @0 o8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  {* h7 }$ H3 f9 L3 m4 n7 v黃瓜 , r# ~% X$ g. |0 ^! [* d/ b
性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。 / u' @% I" G4 }+ _9 u/ o& D* e
功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。
. v: ~3 u9 {6 B' Vwww1.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
/ b, B. q) g5 l& \' g' v公仔箱論壇食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。( }, Y# l5 [7 ~; U, o, G; Y* B" A3 e

+ i: R+ ^; T1 g公仔箱論壇公仔箱論壇( u1 u9 s% k* }
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+ x# O3 \7 R; X3 b9 N: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。