[健康食品] 糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物

timmychoo

早安健康／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）
* P# T3 r  Q  d: ?+ Z$ a6 {4 rtvb now,tvbnow,bttvb
3 t( \" R$ F3 W& x2 R) E" Q公仔箱論壇根據衛生福利部國民健康署資料，糖尿病是國人十大死因之一，全國更有超過200萬名糖尿病友，且患者人數持續增加中，如果罹患糖尿病卻沒有妥當控制，高血糖可能造成全身血管病變，包括動脈硬化、視網膜病變、腎臟病變等問題。而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！
/ _; _6 W9 a! t1 K7 B% K公仔箱論壇
+ n! L. T* t6 y# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥
5 X( v6 u& w) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E0 }9 F" p# j! Z) H
功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。
6 Z! e# v* w& y. q. ]0 l適宜攝入量：每餐宜吃60公克。 公仔箱論壇, y" E0 j2 r( d/ v0 x
食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# b: L6 s* k$ J/ ]( U

/ a% z1 R4 F7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥
* k: P4 [; ~, N6 s) b) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。
/ q9 J9 P3 G9 \功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。
% |  h% y% \. ^7 ?4 t: v4 W2 s3 `  Htvb now,tvbnow,bttvb適宜攝入量：每餐宜吃40公克。
8 Q1 `* ~$ X; ~3 @食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。 ! J5 [1 z+ W5 s& ]+ V) a
tvb now,tvbnow,bttvb5 i; O5 o1 w) D: R3 i
玉米
0 P3 w( b- a7 e* `: _& i* P公仔箱論壇性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。 $ M" Y6 L/ A: \. m& U
功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 tvb now,tvbnow,bttvb! _4 E* T# V5 G! n
適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。 % u4 F7 r1 f9 X9 e' O8 {* Y
食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。 公仔箱論壇- _& ^* F7 K2 F4 k. q2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R9 T$ D" E9 I0 j: V+ m2 Q
薏仁
5 d4 \1 m8 `! _( K7 L- |性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。
3 [* i2 o8 z2 t/ T4 a功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。
9 x$ M% f" L: m( v4 K5 o3 ?* f適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。
( v4 [9 P5 p( U公仔箱論壇食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。
1 B! R$ ?5 {2 A& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E" r+ K6 r' u* _3 l' F+ L公仔箱論壇黑豆 www1.tvboxnow.com1 b5 A! Q9 {  Y% l
性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U' K: E0 Y7 L" H  c' n
功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
/ ?# Q& j- D3 ]8 cwww1.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 tvb now,tvbnow,bttvb* y; J$ ~( N* s( F* T% v* C
食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。
% x. ]" T" m! v; b7 @公仔箱論壇公仔箱論壇; @1 D; y6 w* d& s% I
紅豆 公仔箱論壇# O! e2 y! E0 c1 \( K; y
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。 公仔箱論壇0 R, l) K: N5 D
功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 ; o6 g; m  b8 s: i! {$ K
適宜攝入量：每餐宜吃30公克。 # ?# x2 i3 f8 V  D- r
食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。 公仔箱論壇; f* ]3 D2 T& L! _" U! c

9 ?6 _' K5 s9 c% r7 }- c- J2 J2 k& J( ktvb now,tvbnow,bttvb大白菜
% H1 L# Y5 {2 L4 e$ d/ ?性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。
& Q5 `4 m2 O% i8 R! ^4 Z功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。
0 w; j( B: |4 G+ x! O# s# P2 swww1.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
2 n% t5 L; e5 X- b' J, R( T+ j3 D. ~% J食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。
" K8 x$ q( i5 R% y& H8 [4 n% X6 E1 O7 k  b) K% o
菠菜
: @* b  H* n+ C7 [性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! f+ e+ h8 X  m7 R+ \+ k- |9 `
功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。
/ H1 ~% t2 n4 A, C, C" p適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。 6 u1 K6 w4 @/ Y* `  j+ }5 O2 o4 h; o
食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。
3 q, K7 b3 e# L! F: e( r公仔箱論壇
) o! V6 H/ D* \# h/ N空心菜
9 Q  N8 X+ b) n! o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。
, o6 I) A# T  X4 y功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。 公仔箱論壇$ ^/ c9 R* h; T) f1 S
適宜攝入量：每餐宜吃50公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 w& Z) t$ q3 L# Y
食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。
; B6 _# X" Y' d/ d, \: b# mwww1.tvboxnow.com3 j2 Z; {8 w# M% f/ y( R, K: N2 l+ c
白蘿蔔 www1.tvboxnow.com* W" S$ _' p  |1 y- a7 L
性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。
8 ]5 K" L$ c: o# C. s公仔箱論壇功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。 - @* O) S" Q9 E, y
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 www1.tvboxnow.com6 @' V  L+ `, \* a: x7 e
食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。 $ k' S2 A& P" [

" n& X& h8 J4 ]# h9 Q* c公仔箱論壇胡蘿蔔
9 x/ \2 T6 X. p: Y. j/ twww1.tvboxnow.com性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。
* u+ G/ x% |/ R, ^2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。 4 x7 k* f4 L% n# L
適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。
- _/ H4 `( I. \; E/ z: ]" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。
+ X1 F8 L6 H, r& u# e8 z. N' n% r
% y4 B7 ]9 D  z/ @9 j苦瓜 ' ~" s/ \. [  D/ y3 Q1 v+ D1 n
性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。 % R" D8 |( n: s
功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。 www1.tvboxnow.com% l) a% u" e/ a7 u6 F
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。
" e# O( c* P. \4 a% \tvb now,tvbnow,bttvb食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。
6 V- q/ a* m. R; W公仔箱論壇
. i- e* _2 ]* X$ X! K0 {公仔箱論壇冬瓜
: m& E" M- q, X. C' J性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。
- d' j7 e# R. K& q4 i/ J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。 0 J( r: Y& I4 s6 g) Y( j
適宜攝入量：每餐宜吃60公克。
0 \5 V, x( I: Y/ i食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。 ! O5 d0 P# X1 Z4 N% n- h- o
www1.tvboxnow.com- V7 w5 F3 k( W" b  l( ^& r1 W+ L
絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e6 e8 T0 \+ c" ~% j
性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。   y4 U: A8 b% u! q# f" {; H" L
功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。
% R6 b1 d3 }, i% Zwww1.tvboxnow.com適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w' K4 Q, n  k+ D9 |6 t3 ]
食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。 www1.tvboxnow.com- {2 ]3 [5 i% G& j& }
www1.tvboxnow.com* A1 a; @& A: z  O+ P$ z# c
南瓜
) D/ }4 A3 T3 O1 U; o+ v性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。 公仔箱論壇) ]4 O& _$ \! J, d
功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。 www1.tvboxnow.com9 |* z; J. I+ c; V
適宜攝入量： 每餐宜吃100公克。 tvb now,tvbnow,bttvb  z; v8 t+ o; X4 l* L
食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。
: I; Q( O9 z+ j; g/ x' J; |$ W/ y
( O  [. p+ O6 T" g& s6 dwww1.tvboxnow.com黃瓜
1 Q% Z/ |. X0 p' j* f( qtvb now,tvbnow,bttvb性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。
" Q* x$ B9 f4 h# ]6 j公仔箱論壇功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# C6 B( I$ g0 B
適宜攝入量：每餐宜吃100公克。 公仔箱論壇% u8 M3 _4 W2 t+ f1 K; z. J( W6 ^) ~
食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。
5 Y5 h! N- T" ]) |公仔箱論壇www1.tvboxnow.com- `& s6 Q( j3 k+ ]0 u' p
( v7 i9 ]8 I) O# x. Z' @

5 \2 y. s1 d# a7 |$ r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U: J# }4 j" |" i1 S& w3 D