天氣轉涼，暖呼呼的火鍋成了許多民眾的聚餐首選。國健署提醒，火鍋肉片、火鍋料和醬料都暗藏高熱量，以火鍋吃到飽為例，一餐可能攝取超過2800卡熱量，相當吃下10碗白飯。" v3 n! |. H+ m4 y( L# o' h6 ~2 G
tvb now,tvbnow,bttvb! i8 Z4 m( a0 t
衛生福利部國民健康署社區健康組組長林莉茹說，以一名60公斤的正常體重靜態工作者，每天所需熱量約1800大卡，相當於每餐約可攝取600至800大卡，但吃火鍋若沒慎選食材，一餐就可能讓整天所需的熱量破表。
0 M8 `5 E2 w+ i4 l& ^! K" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `0 J5 } ^& Q' T$ Q& f林莉茹指出，以常見「吃到飽」火鍋組合來看，麻辣鍋湯僅400毫升熱量就高達344大卡，泡麵一塊約284卡，再加上五花肉片、加工火鍋料、沙茶醬、飲料和冰淇淋等甜點，一餐就近逼2800大卡，相當於10碗白飯熱量。. H. h; v8 v4 _( I x9 |% `4 }0 S
6 `, V) ^$ W5 H! }8 s& N: z5 xwww1.tvboxnow.com如果不想讓身材走樣，民眾切記「我的餐盤」口訣，「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」，均衡攝取6大類食物，讓自己吃得更健康。公仔箱論壇* D8 }- x' S9 }, { P# B0 M7 w N
www1.tvboxnow.com6 }" i* d' D0 Y, a1 g7 T9 @
林莉茹表示，吃火鍋時可以運用「拳頭」和「掌心」來估計食物攝取量，建議每餐蔬菜及菇類要比1個拳頭大一點，不僅可增加飽足感，其富含纖維素可幫助排便及維持腸道的健康。
. c% g8 C/ }, m6 x% s8 Uwww1.tvboxnow.com& @; N! @! c4 P& \7 X: ?
每餐的飯量則比1個拳頭再多一點，除了吃白飯，也建議搭配南瓜、芋頭等根莖類及雜糧類食物，或是麵、冬粉等容易吸水膨脹的食物。
6 \ V/ u2 J$ t; ^
7 }: q# w3 G& x% R. D公仔箱論壇至於豆魚蛋肉類方面，最好優先選擇豆類和豆類製品，其次選擇魚類、海鮮類及蛋類，最後才是肉類，且以雞肉、鴨肉等白肉為主，取代牛肉、豬肉等紅肉的攝取量。4 V+ H4 ~/ [3 H& Q. b7 C) D
3 p1 |7 @; L3 l9 O8 w* b4 o火鍋湯頭最好以清湯為主，以昆布湯頭為例，每400毫克熱量僅11大卡，反觀麻辣湯則達344大卡；醬料則建議以蔥、薑、蒜及香菜等新鮮食材，搭配1茶匙花生粉或芝麻粉，少吃沙茶醬、豆瓣醬、胡麻醬等高脂肪調味料。
5 c9 i- ~1 V2 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb
% S% U( C$ J( W+ R/ o ^4 Jwww1.tvboxnow.com民眾吃火鍋時，建議搭配白開水或無糖茶水等飲品，並以1個拳頭大小的水果取代甜點，避免喝含糖飲料、冰淇淋，才不會讓熱量雪上加霜。
7 m0 Q# X! ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb
( S. I5 [" z+ L" `/ y; V台灣新生報
$ h/ {- A; o+ L5 N3 G, `5 n
0 K$ E2 w* F% F2 K7 i
6 S1 ^4 u3 m- j3 U. N2 k' ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 t( N0 p/ Z0 `3 y
" _* D) m! P1 U# b, k5 I1 o
|
發表於 2019-3-4 09:17 AM
| 
