【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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4 R# w3 o; z1 ]- N* w; T公仔箱論壇性質微寒 公仔箱論壇2 a+ I: \8 u4 y. C1 Q
' O8 G0 @- [' zwww1.tvboxnow.com【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
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6 O" ], _! O0 ~) c4 |2 Vtvb now,tvbnow,bttvb【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
P& {; o# D' o. o4 d1 B6 n薏仁食療效果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 i, X; _8 W: G y4 k: [0 ]% P
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
3 q% u. u; C8 B3 P N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 / \6 Z! p- W0 _3 n& b8 j# X2 L
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
, n* E9 W9 p, a* ?; rwww1.tvboxnow.com4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
* Z7 J" W& R2 Q; u5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
. v8 I# [ e5 j+ B: _8 hwww1.tvboxnow.com○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 公仔箱論壇0 _, Q* p' F: c. B% i# O$ }. r
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 & I( | H9 M. a6 T1 h, n! }9 w
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
* d% m4 _! I2 }3 A× 糖尿病患者須注意攝取量 8 L0 r/ G% P( o: w7 D! ?6 N
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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/ Q, [& E% ~! }4 m* X8 F9 |1 c# @; Kwww1.tvboxnow.com中醫師的薏仁飲食叮嚀
t$ w z2 m# t8 s7 W' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 / Z5 N* M4 b) o; ^: T, i
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
& s n0 P% T! j! I3 `" v) ^6 f3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 www1.tvboxnow.com: S! `/ g9 S4 }, W# l
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 www1.tvboxnow.com3 _0 q" H0 f' ]2 A- `1 J
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. u4 n+ d8 Q1 P
營養師告訴你薏仁價值www1.tvboxnow.com* j4 e. u6 t: B, J
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
' }5 V9 {: z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 , R z9 e1 r: T! o, A/ r4 q
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薏仁食療小偏方
; V0 c/ s2 A% J# L* O3 U* @1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 公仔箱論壇5 W/ u& a5 s+ i3 ?, Q" X
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
+ G- A( a8 f" z公仔箱論壇3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 tvb now,tvbnow,bttvb- D) l' ~$ f9 V5 p( A
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
, {9 C7 v. E1 j6 {3 f& ]5 m/ ?5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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薏仁選購要領 tvb now,tvbnow,bttvb8 n; I) m, t4 t+ u6 z% D
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 4 }9 k; ?+ w- R+ T0 I
+ B g V! b" Y8 p1 o c! N保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S) k$ L! o; K t# \% @
; I( V5 A9 T3 Y" Atvb now,tvbnow,bttvb用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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( h- A, J& H0 Q' l5 G$ pwww1.tvboxnow.com小薏仁、大薏仁有何差別？ 1 `7 [9 z# w& ]1 o# R! j4 G5 V
. V z" _. b/ y- Q! g薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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