【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 tvb now,tvbnow,bttvb6 D. R: U# F. C4 m! z8 X w
1 F" L+ f! n* v5 ?, ]tvb now,tvbnow,bttvb【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
3 x W5 H/ N0 ^; V( M5 ?公仔箱論壇薏仁食療效果
4 H4 ]; o& C0 Btvb now,tvbnow,bttvb- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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健康補給站 1 T, U. s1 a9 z( j- ~6 W$ ^
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
u0 y+ [: w8 X. J6 utvb now,tvbnow,bttvb2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
+ G8 T$ F: d0 S2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~) ^3 L3 X9 ?; z$ U' @
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 tvb now,tvbnow,bttvb b: Z6 q, ^4 D+ U. {0 u
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 / f+ H G5 r1 n7 N7 L
- s$ R0 o6 ?; |5 u% Q, g- p* \4 r薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
; Y" i0 E% T6 ~' o/ _6 O; wwww1.tvboxnow.com○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
1 R( l, \! W3 V# U' b g' C公仔箱論壇○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 . \6 T) s, W. S+ q7 r/ _- X
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 ) [' t. m+ o6 Q0 P' s. G# r1 f" s3 P
× 糖尿病患者須注意攝取量 0 d) a( U8 \& p# x. e4 j
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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/ J5 C7 R1 J; Wwww1.tvboxnow.com中醫師的薏仁飲食叮嚀
3 Q+ ?1 q* x1 d5 [$ etvb now,tvbnow,bttvb1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
# h% A( b. c! x' E8 Z; i- utvb now,tvbnow,bttvb2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
3 e7 _# [0 ?2 @2 O9 k7 S8 }3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 " i) g9 s& X" m+ L5 \3 A
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 www1.tvboxnow.com U% c+ O" I" ? U
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 www1.tvboxnow.com u6 J% Z3 H% d8 [' B% d
營養師告訴你薏仁價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, V/ V) }7 G
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
+ w, L j" Q2 ^& \, stvb now,tvbnow,bttvb2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 9 j3 {! ]4 B" K/ \
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薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb6 F H) L. T3 r; g3 t# I& ~& O
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 公仔箱論壇) y c, ^; o% H8 m% ?5 ^) k
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 1 R* }5 {& R! a7 s3 K7 F! w
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N5 f9 L( H# j
4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 9 ~( `1 p' Q$ b' ]0 X" ]. C
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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薏仁選購要領 tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 L) [5 z- R1 y1 h6 k( ~8 {
5 m) l2 @9 Q- q公仔箱論壇選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 www1.tvboxnow.com9 N' G7 a( S! X/ T, U5 w
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保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 * E+ i- |) q# C# i) [# L
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 3 O- p: S& q6 Y- _
+ _: ?0 u* M2 l4 w& bwww1.tvboxnow.com小薏仁、大薏仁有何差別？ 公仔箱論壇 y) y1 `3 G+ i2 s9 E0 p n5 k, Z
7 y9 P4 d& }5 _0 Xtvb now,tvbnow,bttvb薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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