【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ 2 K4 `3 j. e* y3 K8 C! S* h% Y: e
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超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜
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+ f2 b: ^) i( s& F' G- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： www1.tvboxnow.com- u: t3 i! l. O5 C' G' |$ ~+ o
$ [2 A7 w% P5 y3 @2 a) a; I# j. q5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜（每100g約20卡熱量）
/ C# v" o' E* B( j# U `( stvb now,tvbnow,bttvb日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。 www1.tvboxnow.com9 b6 `! q0 q2 V6 z j8 o2 y% a
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豆芽菜（每100g約14卡熱量） : E k c5 s/ n; D. v5 R
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。
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7 l, k4 W6 [/ B$ q1 ~小黃瓜（每100g約14卡熱量）
. ~( h9 N7 m- d. ~" hwww1.tvboxnow.com工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
- s5 V x; b5 l/ q0 P皇宮菜
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（每100g約13卡熱量）
3 R @8 w) l9 F, n8 O$ v$ K日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。 `2 x$ {5 V* o
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萵苣（每100g約12卡熱量） # V0 b% J8 b9 ]5 G
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 - }! M( {6 r9 F6 C+ n3 D q1 `
6 Z# G' ^3 w- V6 E5 G0 t5 f; \蘑菇（每100g約11卡熱量）
* P3 O, s- j* l7 n+ Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。
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}! B7 `" W3 J; ~. Z; B4 g( @+ T7 [) Q公仔箱論壇青江菜（每100g約9卡熱量）
: f" H' U* |5 t5 Stvb now,tvbnow,bttvb青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。
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蒟蒻* J9 v5 }5 O$ M9 G" D+ x8 g) x5 q
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- I: Q5 g+ b, c& `& ]" ptvb now,tvbnow,bttvb（每100g約5卡熱量） % i7 p' h; b& [, O
龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 5 p2 c& O) U* R% Z5 g% E/ P
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蓴菜（每100g約5卡熱量） / o1 ?1 b6 r+ Y" s$ s
人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 www1.tvboxnow.com2 m1 B9 T% s/ V, i/ {
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海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量） www1.tvboxnow.com: J9 Y: v( K$ S. U
日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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