[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： tvb now,tvbnow,bttvb. i, L4 I: T+ ?# T* Y0 k- X; z& ?
油　 2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [% `& s" t$ @" F+ ]0 K' t  Z
豬扒　 3 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- D2 R" O7 M! |, Q, S: x
薑絲　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \' s0 G  b. j6 `* [- F
青  　 2 條
紅椒　 1 隻公仔箱論壇, _: n. b; E) d6 J
蒜茸　 1/2 茶匙 # U$ k$ M, Z; ^- D# N2 g0 f
雞蛋　 2 隻
麵粉　 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 A) c- I) W& y# l/ x- C

醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙 : i; @% u( j! G7 M8 B5 C8 ]; H
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁： ; t( M) S& ]! Y
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& J) \6 `( O0 X* j+ o) [
生抽　 1 湯匙 www1.tvboxnow.com! Y& }0 s+ W% \* O) t8 _+ m5 W
蠔油　 1 茶匙
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙7 S6 f$ M1 x: h6 {, Y  ]

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 # L3 ]$ M3 z3 u2 T9 G
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 / O  M, V. l9 ^# X% Z
6. 把汁放在豬扒上即成。 # k5 K( }7 I+ v; }

Ingredients:3 Y, _' m+ N5 H* A, o
2 cups Oil
3 pcs Pork Chopwww1.tvboxnow.com: I' B. ~4 q8 T: q4 T
2 pcs Ginger (Shredded)www1.tvboxnow.com9 M, a7 J1 y: g7 m3 j
2 pcs Spring OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& @! F$ m8 }( V
1 pc Chilli (Shredded)
1/2 tsp Garlic (Minced)
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour
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Marinade:8 n& f2 t' a4 O! [5 ?: w5 [" g! k( c
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Peppertvb now,tvbnow,bttvb* p$ F  L% p/ \  W6 f( X

Sauce:
1/2 cup WaterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# f" e; D* P7 O0 B5 b" b) D
1 tsp Dark Soy Saucewww1.tvboxnow.com1 A* P4 T% E8 _' i$ Q* B
1 tbsp Soy Sauce/ O4 Z& _5 }* u5 v) V( B2 r
1 tsp Oyster Sauce
1 tsp Chicken PowderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- ^9 z; O, j6 i2 S; u
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flour公仔箱論壇  P1 a# o- W2 S) K; n9 i2 r
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.公仔箱論壇# f/ n4 Y+ s# @, t. }
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.tvb now,tvbnow,bttvb3 x  N6 \/ ]. C% f: u
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.tvb now,tvbnow,bttvb9 A: G: E0 h: H# r& F, V  _7 ~