[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料： ) G% ?+ l7 z: [( F& j
油　 2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 F( P8 J: L; ~+ v0 @7 w" ]0 |$ ?
豬扒　 3 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j5 ~% w8 ?3 y) D/ B7 q7 [
薑絲　 2 條
青  　 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G4 T& ]$ ^- ^4 A0 R, H! |
紅椒　 1 隻
蒜茸　 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 R) s7 s8 a6 }0 G6 Y, O
雞蛋　 2 隻 ) p3 j, O. A/ t8 K, b; i
麵粉　 3 湯匙
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醃料：
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙
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汁：   e# x0 ?5 S1 F) E8 [" E+ Y
水　 1/2 杯
老抽　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 n3 {2 a8 P. o$ ?
生抽　 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ B" N2 P( ?5 z
蠔油　 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 J# n! t) {2 S0 u
雞粉　 1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ ~4 a. N+ O2 q
糖　 2 茶匙 ! T+ L% e" i" K- e# T& X
生粉　 2 茶匙+ V* P+ }, B$ Y

做法：
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _2 _$ V' B% A' z2 ~
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。 2 k2 [. w  d7 Q* D4 C7 ^
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 $ j! x+ J2 a$ d/ n4 X6 k$ i( U* x' S
6. 把汁放在豬扒上即成。 , W; d+ O( ^' z9 r3 C  _

Ingredients:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 j. F; C# X5 S8 Y
2 cups Oil
3 pcs Pork Chop
2 pcs Ginger (Shredded)5 `6 |% z. g0 k% f6 j& ]
2 pcs Spring Onion
1 pc Chilli (Shredded) tvb now,tvbnow,bttvb0 a  n2 a6 W7 [
1/2 tsp Garlic (Minced)/ U' R* @+ z7 W# X7 ]% ~
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour
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Marinade:tvb now,tvbnow,bttvb" y- J  O1 G* ?: [, t0 ]9 v9 Z( ?
1/4 tsp Chicken Powder
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper
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Sauce:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# f- C% v! z# N" ?' @! t' u% ~
1/2 cup Water
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tbsp Soy Sauce
1 tsp Oyster SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g  X% Q2 _  o5 x0 F
1 tsp Chicken Powder3 f$ O! M8 q1 R* A% r
2 tsp Sugar
2 tsp Corn Flourtvb now,tvbnow,bttvb" l. T) c! R) y% i% H
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Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P# r: x5 @6 S+ [6 B
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.tvb now,tvbnow,bttvb& ^* Y! b/ J6 Y4 A$ ?
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.7 v' G, X; q6 t: p: P
6. Serve pork chop with sauce.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {% U' _: ~9 @