[西式食譜] 香汁炸豬扒

材料：
油　 2 杯
豬扒　 3 塊
薑絲　 2 條
青  　 2 條
紅椒　 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb' M+ Y- X1 _7 u6 g
蒜茸　 1/2 茶匙
雞蛋　 2 隻 www1.tvboxnow.com" N( N# s0 Z! c
麵粉　 3 湯匙 1 B, |$ [: X) J  @0 Q7 T2 _! Q

醃料： 0 U( t) K& I" y& L4 g) h  ^
雞粉　 1/4 茶匙
鹽　 1/4 茶匙
胡椒粉　 1/4 茶匙

汁： ( R7 s* |$ Q9 F# o8 h9 ~
水　 1/2 杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 o. L, Q5 Y8 ^7 S  Z& ~
老抽　 1 茶匙
生抽　 1 湯匙
蠔油　 1 茶匙公仔箱論壇6 a% }. y! q4 ]. S1 S
雞粉　 1 茶匙
糖　 2 茶匙
生粉　 2 茶匙

做法： tvb now,tvbnow,bttvb; X) u( k; r/ X5 U: s& \
1. 先將豬扒洗淨瀝水，用刀背搥鬆，以醃料醃製 2 小時至入味。
2. 上麵粉，沾蛋液，重複此動作一次。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E  y! @: z/ e6 d
3. 把油加入鍋中燒熱，放入豬扒炸至金黃色，隔油，備用。 ! s/ R7 l5 |7 R; ~3 V; s0 P( v
4. 以一湯匙油燒熱鑊，加入青  ，薑絲，紅椒及蒜茸炒香。
5. 加入水，老抽，生抽，蠔油，糖及雞粉煮成汁，以生粉開水埋芡。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h9 ~# O! s$ U) p
6. 把汁放在豬扒上即成。 . U# W5 c+ |  u3 A2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [! |" ]  N. j+ `  ~
Ingredients:, {9 }2 Y( }  l
2 cups Oil7 c/ o8 f" P$ O* n
3 pcs Pork Chop公仔箱論壇+ y# J' A& K% ]. U
2 pcs Ginger (Shredded)
2 pcs Spring Oniontvb now,tvbnow,bttvb' y5 e3 E/ S# c* C9 A
1 pc Chilli (Shredded) 公仔箱論壇" u* I' g. f, c  b+ q0 S
1/2 tsp Garlic (Minced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 m) _/ \9 A4 L- w- Z# e: y
2 pcs Eggs
3 tbsp Flour

Marinade:
1/4 tsp Chicken Powdertvb now,tvbnow,bttvb. U2 [! N- I9 r1 H5 V( Y7 Y
1/4 tsp Salttvb now,tvbnow,bttvb( V' x1 N* Z, C6 z( a
1/4 tsp Pepperwww1.tvboxnow.com! I1 m4 i5 c9 w- m+ R

Sauce:公仔箱論壇# K3 M5 J( _5 x* D
1/2 cup Water# t1 e! ~: c1 o  T1 ]8 |+ {( Y* ~
1 tsp Dark Soy Saucewww1.tvboxnow.com: o, |8 s( N* O6 q4 ~
1 tbsp Soy SauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& G) \$ g2 N
1 tsp Oyster Sauce: a& h6 K! n* i# _1 `* J" C
1 tsp Chicken Powder
2 tsp Sugar公仔箱論壇2 F- a6 n+ ?6 C) ~( A& _4 |* k
2 tsp Corn Flourwww1.tvboxnow.com8 w5 ^. C$ f1 v, S8 d; `% _& j
( |, l* `$ M8 e% E& B6 X
Method:
1. Wash & drain pork chop, marinate for 2 hours.
2. Coat pork chop with flour and egg, repeat.tvb now,tvbnow,bttvb4 u, |. S  v5 I; z3 q* w2 W+ R
3. Heat oil and deep fry pork chop until golden brown.
4. Heat 1 tablespoon oil, stir fry spring onion, ginger, chilli and garlic.
5. Add water, dark soy sauce, soy sauce, oyster sauce, sugar and chicken powder. Thicken sauce with corn starch water.
6. Serve pork chop with sauce.

公仔箱論壇3 z7 d6 Q4 N$ C3 X0 D1 X$ o4 |
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A1 p6 Z% ~# Y/ Z& {
Ingredients www1.tvboxnow.com' D$ s; T) t, ~! w( {