[西式食譜] 泰式焗蟹

dororo

材料：（4人份）
* {$ E0 ], V- e  \" p4 p3 Nwww1.tvboxnow.com花蟹1隻) t; b7 R7 g% C+ r- R
（約1斤2兩）www1.tvboxnow.com) m' g5 p+ B7 A* h
西芹1條
+ g& u0 D4 V/ c* ], K  Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許9 ]# O( X. e) s0 G
洋蔥4條
9 E, ^& U: p8 C2 F5 X" Xwww1.tvboxnow.com蛋液3隻
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公仔箱論壇5 I. _4 x% T+ L% z( D/ [

# j8 A8 U9 n# U; D3 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
. J: I( [; Q6 I) O) dtvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙' b+ K* M6 m9 P
椰汁2湯匙* e3 K+ ~$ p# E
花奶2湯匙公仔箱論壇( ?* m& e9 ^# C0 ], \
泰式辣油1/2湯匙+ d# F; E5 Q( O( W5 z
XO醬2湯匙公仔箱論壇1 |. Z+ i) @$ B8 T# w  F8 j9 R! q
美極鮮醬油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O9 k, g  Q. }7 t/ t* M: K

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做法：www1.tvboxnow.com% j& u/ ]2 ^4 Z* u
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇" y% o% i" ?% P, M
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
7 ~8 C$ N5 I6 g# F3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
4 ^% ~4 p9 v" ~" G5 x4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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小貼士：
% [! z, J: U9 ^6 R$ T' Ytvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。

sandy3061

^:)^

sushimuimui

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