 公仔箱論壇# y" y2 j. e& N$ s8 L
) ?% o: x6 y$ ]( s8 dwww1.tvboxnow.com【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l% n7 d9 d& E5 A8 K
A. 牛奶 250㏄
9 H! D, h7 V* k2 A8 S4 o" }9 p - ?+ h, ?" p) ?/ L- z( M, e
奶油 20公克
2 X9 \! E. @6 X# i0 A, y公仔箱論壇
0 z; s; S( [+ {* J( NB. 全蛋 100公克
! N/ M T2 }2 _# D" d
' I1 i( s/ W* itvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
h$ o; P: k* B 公仔箱論壇: v1 u/ r M+ F2 P* L4 m% D# E1 B
煉乳 50公克
4 R' c9 L0 d3 s! d% ^, Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇1 U0 h/ h: w v" V) V0 N! z
C. 玉米粉 30公克www1.tvboxnow.com# C) H$ h" z& m1 l
- L& z( |7 v1 R5 ~/ V6 `
D. 香草精 數滴tvb now,tvbnow,bttvb c2 k: l3 g% u6 C( J7 o
! _6 U2 I" P! G: A) n5 e3 ?3 DE. 日式餅皮麵糊 適量
: v3 N9 R; {& c( Rwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! P: p2 W$ F% { z% V
【做 法】 & w/ v5 O$ V6 {7 s
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。公仔箱論壇) ~' h, x5 P- X
+ y e, A7 Z9 l' Iwww1.tvboxnow.com2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。 ?# \7 b! y5 l3 d1 m; n
1 y7 H @$ E9 X$ O1 u3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。6 b1 I; @: b9 L# S, r0 \
# w2 K- w" j; g7 a9 K8 wwww1.tvboxnow.com4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。. i( L/ t" C* C c: c, R; P: _
5 B' l$ ?$ B3 P! Vwww1.tvboxnow.com5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。( n p0 X: Y9 R" ?, W2 P
www1.tvboxnow.com& T) h0 a) J7 ]* g( K+ ^
6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的3 }9 `, F* E4 [/ X8 T% ?& q
奶油布丁餡。: B( [$ f/ ?+ T: G F) d7 x
* l8 J R8 y2 S+ U1 \0 C( i+ Otvb now,tvbnow,bttvb7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起tvb now,tvbnow,bttvb& g1 U5 k3 Z g* y1 _
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
| 
