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【材 料】" o& ^' F2 ]$ p; ]& p0 J1 D/ R4 x
A. 牛奶 250㏄
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" }5 E1 H& Q# P+ @4 Vwww1.tvboxnow.com 奶油 20公克
6 L J# }7 h9 @' {% t e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d0 n' K! V3 _8 V- l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 全蛋 100公克www1.tvboxnow.com, D( o; c9 F* {. {. c. h
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細砂糖 40公克
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8 q) H G. J+ X; D4 ?: W 煉乳 50公克
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; i/ i+ l7 b' _ F& Ztvb now,tvbnow,bttvbC. 玉米粉 30公克www1.tvboxnow.com' ^+ r) C; F) p* d" Y* r
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D. 香草精 數滴
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F9 Y4 d' A' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】 www1.tvboxnow.com9 w. E! N+ ]; y- U/ O' u# z
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。7 k6 l" I/ u+ ^ S9 h
- ?" o; t% b- O* {3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。% g# m4 B4 i$ Z
6 l" \+ r( W7 s% m- A2 Z2 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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( e2 S5 R- n: ~7 b) r7 p/ E" stvb now,tvbnow,bttvb5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 ]' F. t1 P9 `
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb0 @" \' B3 r9 t' H. P
奶油布丁餡。 E1 i' a0 ?( H) V4 S' f5 m
) l* E) k# d+ `7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起www1.tvboxnow.com2 t+ A' B6 _% r. B# m+ U" Q4 E& y* b
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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