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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb) b) ~" A! W, y+ ]
A. 牛奶 250㏄$ _$ w+ q" _! q( s2 b' X
5 T. l! u: V6 B* O- stvb now,tvbnow,bttvb 奶油 20公克
* ^" n1 I' R$ I7 d+ Q8 B# v公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com, Q' N. V% b; X1 c8 T* N
B. 全蛋 100公克
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; u1 @. C6 T# atvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
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P% `3 f+ O* @2 v# u; e- N) Z& ]9 Owww1.tvboxnow.com 煉乳 50公克tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ T4 u9 V% w- h
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C. 玉米粉 30公克
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* ~4 D! K+ x5 n公仔箱論壇D. 香草精 數滴tvb now,tvbnow,bttvb7 U2 _( ]9 n, S! y
D- A# ?) _$ w/ X" itvb now,tvbnow,bttvbE. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 V1 \; P) x3 q1 {- l
$ h+ l" Z0 r/ j$ {www1.tvboxnow.com【做 法】
- e; l- ?$ K) X1 R# Q% E" i4 k& e1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
& A" I+ n# _. }4 t& F公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. N7 m+ l- \
2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, y& l4 d5 _6 y% c5 e! G
0 B. W0 L, J( c, v, W3 [/ ~5 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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' O! T: S0 p% ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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$ ~7 `/ a* Q; t- ]3 {6 n" m4 a- k& c公仔箱論壇5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇5 O6 T' h, U* j) T* ~6 @
) H; s5 b" b0 A( Z- z4 Y2 Ewww1.tvboxnow.com6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 H( v& C" _3 k, r
奶油布丁餡。www1.tvboxnow.com+ D' T1 f l% m2 F) }- c
/ P! ^5 c4 T* }" D& L; Pwww1.tvboxnow.com7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起: X$ Z( o+ S/ K8 J2 F
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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