【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 i$ M+ \6 _) m4 c/ _/ P/ |5 |
& g1 k/ y. x6 E; V, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋怎麼挑選
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選購304 材質公仔箱論壇0 \. K+ V) j4 t
^' n1 S+ C$ i公仔箱論壇此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 www1.tvboxnow.com0 A" [( l" y' c* E
6 q. f% }1 Y: M1 V) I) `tvb now,tvbnow,bttvb重量夠、有厚度
$ w3 G: L+ b& ]0 t/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z9 {! k( E# K) |7 M; }: Z304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p/ j" }7 m- E+ @- h
- \" ~/ A" B# e/ W/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
, f$ v# Q: z* A% S) fwww1.tvboxnow.com不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。
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4 H5 X7 |4 p3 H$ c1 s' s) X7 R4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1
N& ^- S- H: E+ V; f) K2 d徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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步驟2
/ z h" r! ?7 z: U: A8 U9 p% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。
1 ~1 k- `' I9 c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& R+ B. J+ p( e1 F% C7 c7 S T
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步驟3
. C& T3 }, P9 K2 c/ ]% s2 |2 _接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
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$ J/ ^8 b$ e# B2 Z. r5 F( ^0 i不鏽鋼鍋用法1 Q* P z7 O) o0 m( ~+ P: w
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2 o7 k. y9 H) L2 p, d$ l$ hwww1.tvboxnow.com煎、煮、炸、滷都適合
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不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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烹調後勿馬上沖水
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. a }# ?* G% b! J7 S+ `$ U9 lwww1.tvboxnow.com溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。
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+ `* i7 p7 m1 c l9 Q0 ]3 p! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g" h# Y& Q5 g6 z; A7 C r2 n7 M
NG用法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" R! i0 w+ r- ~4 q
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。 : O/ @# Z$ S d; ^) P
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7 K. {4 R4 W4 A, [9 i 不鏽鋼鍋無毒清潔法
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步驟1
3 C& Y! f, i& @www1.tvboxnow.com使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 + a) q0 e3 k1 [! U
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步驟2
& o H" `2 z5 p4 s洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 , [, Y) M; ~" a* ` o
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# b- F: g: P1 M+ h% E1 v/ N' z N公仔箱論壇步驟3
" A% h' A: P. w1 N8 z; x公仔箱論壇用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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