【早安健康/張承宇報導】許多研究都指出,蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質,具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處,也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計,發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40%!
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2 X3 i: m5 `% k+ Rtvb now,tvbnow,bttvb血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 3 O5 f6 f" c5 G0 r9 P! k2 z
5 D6 F6 h4 D6 T0 F5 ptvb now,tvbnow,bttvb2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中,由伊朗賽姆南醫科大學(Semnan University of Medical Sciences)研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出,血液中抗氧化物質最多的人,比起最低的人,死亡風險都降低了:
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| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | -39% | | α生育酚 | -16% | | 硒 | -38% | | α胡蘿蔔素 | -32% | | β胡蘿蔔素 | -37% | | 胡蘿蔔素總量 | -40% | | 茄紅素 | -25% | | 類胡蘿蔔素總量 | -32% | ( p% b1 r& y% _4 k( R
同時攝取抗氧化物質較多的人,死亡風險也有所降低:
3 m a+ ]3 q( A, h# B" q2 u+ htvb now,tvbnow,bttvb| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | -12% | | 硒 | -21% | | α胡蘿蔔素 | -21% | | β胡蘿蔔素 | -18% | | 胡蘿蔔素總量 | -11% | | 類胡蘿蔔素總量 | -24% | | 所有抗氧化物 | -23% | % i" p* b! b/ k
而研究小組得到的結論是,透過攝取抗氧化能力強的食物,可望幫助降低全因素死亡風險,因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材,來幫助維持健康。
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抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
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; M6 f: @" D" w" [ R3 L公仔箱論壇
' ?) X) ]0 s, M+ ]; u" T) ttvb now,tvbnow,bttvb日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示,老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關,而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害,也有許多研究指出,透過攝取抗氧化物質,可望幫助預防這類疾病。 www1.tvboxnow.com7 y. h0 C( G* L$ ?: [
9 D3 ?& F+ q4 I3 ]; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C 公仔箱論壇6 V- p/ \" j7 ^6 S4 e* h
& d! N7 p! l5 s0 m2 b' j" \板倉弘重指出,維生素C除了能幫助預防感冒,部分研究甚至認為,維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示,有研究證明攝取較多的維生素C,能降低死於循環系統疾病的風險。
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推薦食材:青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 公仔箱論壇. Q( q) M$ G* X+ I6 q( W2 z4 X
4 t9 W4 ?; \! N" R# Z1 n$ Mtvb now,tvbnow,bttvbα生育酚(維生素E的一種形式) tvb now,tvbnow,bttvb, ]4 r, j0 a$ ?& T _% {! ^
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日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出,維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力,還可能防止血栓形成,而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 + ^% M9 [4 w; A/ ?$ T
0 s1 [+ q, {' {' xtvb now,tvbnow,bttvb推薦食材:杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。
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類胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- L# }# e) v' k5 {
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有研究指出,血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人,罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇,降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 公仔箱論壇. K9 g' k1 G& U2 \; G
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推薦食材:番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 ' J$ r8 Q$ f* \. q8 Y2 @0 U. d: S
0 `) \1 C: S- j, R' o8 i% y/ c硒 公仔箱論壇/ L9 B& `$ w4 e' @. S1 v
], a: Z5 P+ Z美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出,硒是人體所必需的物質,適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險,但攝取過量卻反而會造成健康危害。
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# f% O) ^( \) p1 F: ?5 wwww1.tvboxnow.com推薦食材:海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |