[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】www1.tvboxnow.com! e4 w* c( g7 S6 L, ]1 c& y
嫩光雞一隻
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幼鹽二湯匙半公仔箱論壇  |, _- c/ a" s( s2 `* T
花雕酒四湯匙
( U5 d9 L& `) b7 H* P6 Z, y% A生薑三片) I9 P7 _! E5 I0 K  N
乾蔥頭五粒6 _* a7 }9 k3 d5 x- h0 ~  t& H

. {2 [1 u& o( L+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇. v2 R" q$ X  W
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。/ p( U% M+ J$ H) @& O5 s1 O+ s7 p
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。8 v4 x! g' u4 I5 V; q" H: }" A
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。公仔箱論壇% F1 ?. ]: [, H& G- g
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..