【材料】
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花椒一半
1 {3 Q& ?: ~2 ]) P8 I( h0 p8 [幼鹽二湯匙半
0 |5 ?5 |/ Z# T+ ?tvb now,tvbnow,bttvb花雕酒四湯匙
1 R. x; k) n$ e& H" c* awww1.tvboxnow.com生薑三片
* R! e/ k/ q! x5 a7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭五粒
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【做法】
9 w+ ^; l! p/ {) G( [8 v9 M2 N(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。% @ Y+ P1 N8 |+ A* h% ? E, _
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
; j& {! X+ \" Y- D(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
" z P; A$ W5 V$ ~8 @: _) ytvb now,tvbnow,bttvb(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟 |
發表於 2006-12-26 10:11 PM
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發表於 2006-12-27 11:25 AM
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