所需材料： 3 e: h# R. f' L$ T, X/ R% B! A
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豆腐 ... 2塊 www1.tvboxnow.com! A @- f+ s7 T7 D! F7 C
絞肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb( T( H. C" R4 z* U) ^
高湯 ... 2飯碗
2 `+ T9 ?$ ?+ H5 X5 o7 M" R2 M沙拉油 ... 2飯碗
% x9 V4 m4 _* g' B4 Z! J3 z" ~2 B太白粉水 ... 1大匙www1.tvboxnow.com0 z1 P7 n, s) J2 |
A 料tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 g6 s4 W; ~1 j
辣豆瓣醬 ... 2大匙
* A3 e3 r. K% \+ v b5 v薑末 ... 1小匙( h0 s& Q6 V5 p* e) G, Y
B 料
/ d" K, f& z! Atvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1/2大匙( l7 G( J/ T- D' ^" R7 }
味精 ... 1/2小匙8 E( ?) x9 {3 ?: |
酒 ... 1小匙" j4 ?0 [" I# g9 W) }
C 料
. a% b% U' z, w" L9 n, `tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2小匙公仔箱論壇# T$ R2 Y" d- G3 e+ H" z o
蔥花 ... 1小匙
8 C7 @2 W! V \( ~ g: K1 ` r! Bwww1.tvboxnow.com花椒粉 ... 1小匙
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! t* X# ^# J% s `9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 J$ s) _: T+ m/ _' c9 S$ g" `
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb/ f( g/ n0 J- w& A
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
8 u3 B; ? J# T3 O公仔箱論壇炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
0 _; O) c0 x; j& h4 u撒上C料以增香味。: X( T/ \7 R& d2 @0 T
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備註：
/ O9 f+ h1 u3 C" K {0 V7 N& |1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
$ Q8 O/ K% ?' y2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
( m& y. \3 B( e& Z. F5 otvb now,tvbnow,bttvb3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末 |
發表於 2006-12-28 08:23 PM
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發表於 2006-12-31 12:42 PM
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