[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
2 |  Q* z1 |7 I5 ]牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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做法：
4 I# j3 v- p0 L) a9 N! twww1.tvboxnow.com1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。tvb now,tvbnow,bttvb) \6 _3 `, O# G5 N  l) j
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：
+ V, h, c/ Q( T0 Z( W1 o" owww1.tvboxnow.com牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。tvb now,tvbnow,bttvb4 _3 D4 K$ E/ u5 S( v8 {1 N2 W* _

+ [, Q- t' V, |4 c, p) M9 Q特色：tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 \2 y8 i: ]
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。