[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
- k8 C, G2 @# x3 H1 b牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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! L; q, s4 O, B+ w0 g$ \" t做法：  o# w# m# _: b" d, O
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
: H8 A7 i# X& R2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：
* y. Q# W: D9 D: E' T  m- Q+ Y4 dwww1.tvboxnow.com牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。公仔箱論壇' J" C2 x4 [) `$ s0 T! J/ K

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羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。