[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
6 y, Z; b3 X8 `$ @5 qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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  o( D& h$ {3 `7 K& Q" utvb now,tvbnow,bttvb做法：0 L+ ?5 z0 W7 h' B$ v4 p9 r- w
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
( O" ~- M: i% B" V5 G, L2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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关键：: t# S# c2 a5 W9 G* g
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。- K, C) f5 @" ^
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特色：
' c# }! O: E4 Ewww1.tvboxnow.com羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。