[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：
7 L! ^- w  h$ E( h6 g! |www1.tvboxnow.com牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。tvb now,tvbnow,bttvb( M2 j- @# I0 j1 W, Z- `
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做法：
' [0 R4 y; A5 D3 _+ c6 |, ltvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。www1.tvboxnow.com# n' ]& K* R1 ~9 y
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。
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' L& h$ x/ }+ Q, s" ^4 u公仔箱論壇关键：
) c6 g: D5 r  i/ Atvb now,tvbnow,bttvb牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。
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( X5 S3 g" w' v' T3 b8 nwww1.tvboxnow.com特色：
% f4 r1 _/ n- }1 M5 N. D0 mtvb now,tvbnow,bttvb羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。