jjj9930

親王

Rank: 17

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全

' d# h' C/ @! i7 x; c　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 公仔箱論壇5 M& `( L  J: X. d$ v
1 j. ^/ z3 o8 a7 S+ @
　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 0 |# m9 u( `# C- B4 l9 d  D9 h

! i- L, H) w+ E- y- G' U公仔箱論壇　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； ! O1 z+ b* k; x7 ]( ?
/ F! h5 G2 C. g! z) [+ I5 a  d$ p
　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J! [: E6 D9 I2 y% j
8 k+ L- U3 p' [4 _0 P
　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

, b9 w, [7 Q9 `) jwww1.tvboxnow.com　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
6 p. J" s1 Z" q, v公仔箱論壇
　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y2 Q# D: H: d1 }# G6 |
% [5 g0 b2 A! t1 {
　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 www1.tvboxnow.com7 l/ H1 @5 @& [% Q+ r% d
  j" `* {2 \/ [9 i6 a/ L
　　法国白兰地知识

3 G; E- h- |+ w7 Q# z　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

% x: K/ m% c, ^% ^% Z9 K　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 4 K* g3 u1 _; ]  A! a

　　

　　
tvb now,tvbnow,bttvb: e1 F3 N( o9 `& h
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 W9 w6 a# L2 E+ Q
www1.tvboxnow.com1 S, M6 H% g; e* U0 Y: l# }  \8 k
　　

6 [+ O% T8 Z  U+ N公仔箱論壇　　
公仔箱論壇- X1 }$ P3 B# n6 W, V  c2 q1 U
　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q4 y7 g1 |7 \" i$ h: l; |1 _  I+ E$ S

* P8 T# x# V% `  H) c# n　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 0 q6 `3 u0 u" s

　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' J+ m1 K- @! b$ N8 t9 t
公仔箱論壇1 Z1 t0 J7 _, u7 o
　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 2 `% G- C! D2 ~0 Q; E0 v; b4 `

　　3.BORDERIES 边缘区
( T' N- ~9 i9 P0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 \/ }6 N; L. m　　4.FINS BOIS 植林区

9 a* u' ]0 h6 n9 e4 Hwww1.tvboxnow.com　　5.BONS BOIS 优等植林区 ( r5 J' H7 {  i' b) Y9 r

( V% v  l' h" W: h2 l公仔箱論壇　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
! p( V- V5 P* a, u. Nwww1.tvboxnow.com
　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
7 V" Q6 P- f, Nwww1.tvboxnow.com3 X4 W" m& Q7 s( Y' a
　　E代表ESPECIAL & q; b& ~2 B( y% L% q' a$ P
" z. h6 j( G% [" G; w! y
　　(特别的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x+ q$ o! t( m) J' C- ~# r
公仔箱論壇% `  Y" u& k5 Z4 @2 A
　　F代表FINE 公仔箱論壇; v+ }; w, @. M* [" |' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a3 }9 ~  r4 F5 x: u& n
　　(好) tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ y  C- ^5 J; y/ K4 Y7 c+ }0 P0 [; d
tvb now,tvbnow,bttvb# X9 m# a5 E7 G) F% M  s7 ?
　　V代表VERY
- O( {) I& Z  k! v, u
　　(很好)
- j' V* J9 i; u公仔箱論壇  S1 F" s* j, {+ ^
　　O代表OLD 1 y3 s! V) P( U! E

5 w! N% `, f( E% p! d　　(老的) 公仔箱論壇( q; j9 a' z, G/ d: m0 W* Y
2 q3 g1 @. v5 v( U5 \" |  G& D
　　S代表SUPERIOR 公仔箱論壇% ^# K$ ]4 c, Z6 q$ f& s7 h5 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! d' n2 S) G+ t
　　(上好的)

　　P代表PALE

1 z: h3 z. a3 y8 Q+ [  U; X　　(淡色而苍老) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L' B3 i7 r& `  Y

　　X代表EXTRA tvb now,tvbnow,bttvb- }9 H+ s( z9 t# h4 O2 M
6 q0 b9 j  D8 R2 E+ J
　　(格外的) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 F; {" r6 r

　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
" P: d! c  S! N+ K6 F
5 B' V* ~# Q# d( B6 ?　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年公仔箱論壇% F* n+ c: ]7 Y% J

　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
6 V' q5 R2 T, h/ `公仔箱論壇% A" S) W& D, j' i9 s0 r
　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
& y3 \* s" X* Ltvb now,tvbnow,bttvb8 t8 ^3 q( D$ K/ V' r" `. f
　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。

　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 www1.tvboxnow.com1 B5 [3 z" w: s) f1 h

4 c6 Y" L8 l4 ^  y5 d6 f0 _　　

　　1 T1 E/ S4 G8 M5 e9 m# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~8 V7 f( d' Q+ G! ~
　　
6 e! v% N3 T4 k  T" I  i7 M公仔箱論壇. x( c* q0 @% N2 X( f
　　
公仔箱論壇, Y: X2 y5 L) H
　　
7 \9 J; {: g( E6 y) a# B* k( m7 c
　　tvb now,tvbnow,bttvb. |7 a& l6 {' ]% `

　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。
公仔箱論壇3 P% P7 a2 K% g8 G
　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 www1.tvboxnow.com( v5 e- Y% O2 t+ z

　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 ' q  {" g- f3 {; R: E; z% ^" l: U
tvb now,tvbnow,bttvb( B/ \4 g- q) \. u
　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
* N8 z7 |+ f8 n8 o; ^7 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 a# v' c5 Z# F
　　www1.tvboxnow.com3 Y1 |3 v1 T- p7 F2 Z

　　拿破仑VSOP 公仔箱論壇. i' P# d" @, L7 w- M" n+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }: ^% r' d5 }$ H1 A& }
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 ^1 u& L1 H& ]+ O% @$ Q) p
www1.tvboxnow.com6 ~6 f4 X. h# M
　　轩尼诗VSOP
* h4 P& Z  s7 F1 i- M. Btvb now,tvbnow,bttvb/ g2 A  B" ?( l" J7 l/ W' V' r
　　公仔箱論壇# L' c: f8 e2 x( `- T9 e" S

7 D& e/ z" y4 t$ v' g: }- t# d* V　　马爹利蓝带 $ ?3 n  E  u! e/ n2 e1 p& c
7 E# h- K9 N3 n1 o( q( F+ K
　　
4 E  I1 z2 u% g8 N+ Y2 W% i
　　金牌马爹利 6 g; Y- N) V! _. N

　　1 K# Q1 \, N; G; S6 r+ e
tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 r0 S" y: n' t& K  R, P
　　名士马爹利
; B; N/ {+ U, X! C. l- V+ G
　　tvb now,tvbnow,bttvb, d6 u/ o8 h6 G& j

　　马爹利XO
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o, l( W+ w- ]
　　! J) X0 G# a- j) y

　　人头马XO tvb now,tvbnow,bttvb; L: e7 j4 G3 j! g3 k$ @# w

　　
. F6 g9 J4 N2 M. k8 {6 q% C8 b, J
　　人头马路易十三
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 C9 `% i3 g; @: L$ ^0 a
　　

　　人头马特 www1.tvboxnow.com. g; }8 n2 |8 y0 B$ h5 w

　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }2 A: T" v4 D* t5 `3 }! Q
; }5 x' {( B5 q2 u, U3 V$ Z2 R; h# r
　　人头马VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; Y6 R; O, R4 q; H7 J1 ]+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' D# X# f+ L
　　

[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 10 元

nikotina

收藏分享評分

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

訂閱 TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-10-11 03:02 PM | 只看該作者

威士忌知识
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q; z( K# M, P6 u# H3 H7 ~
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
www1.tvboxnow.com$ f6 D6 F' I) I4 a. x
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 7 b: l9 _; k, L3 {+ L
tvb now,tvbnow,bttvb0 F% T/ p" X8 W) q% I
　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
- E1 l- V: ~0 s4 A3 Zwww1.tvboxnow.com' V4 C8 d* |& b" d( A8 P
　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。

　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ Q% K- E6 c' D# t' z7 z1 X
9 T0 I9 q; k' E8 r% I; b' {/ W- I  e
　　0 B& t9 ~+ @+ M' I2 t7 O0 a

　　芝华士12年威士忌 www1.tvboxnow.com; c, |5 g# i: {+ c9 t; Y2 R

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `  K" `# N  X! Y3 ^% X7 l* v
　　杰克丹尼威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @3 [: v! A6 y5 ^' m8 Y. z8 _

　　tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 j% g$ @+ z" c7 v
% q, i! _3 O2 D2 M8 H- n
　　占边威士忌
: m5 B0 [$ H$ S  s. `7 J公仔箱論壇& T% Q( G/ z. L" c- W1 U
　　

: D5 Q& a8 o  S* k# |　　加拿大俱乐部威士忌 www1.tvboxnow.com. C9 `- m& e5 C3 b
/ q' P+ d" y2 E2 |0 f, }% J5 K
　　www1.tvboxnow.com2 w' |& v# w: v0 N" \

& M7 R9 x" f$ v/ a; G公仔箱論壇　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q3 J. J$ X  ~. @

, c! {1 {; b; P8 n9 L" ~; u　　www1.tvboxnow.com- ?, d3 L' O: y! |; W
tvb now,tvbnow,bttvb6 x- X5 y* A0 \; v. S  w& Q
　　苏格兰威士忌
! c0 Z3 }/ o! I% o% Q8 Y- Y
　　百灵坛特醇 8 y/ T2 |7 h0 ^: w+ P6 _$ F: m

4 a0 _7 m2 F) T8 P0 I4 o4 y　　tvb now,tvbnow,bttvb, w5 P) m. U2 e& C% |' B
公仔箱論壇; v# M' k) K/ J5 A8 O! S
　　金玺百灵坛
0 A5 m0 F+ s+ s2 l
( T! ~) Z# V4 _4 G! Q公仔箱論壇　　

　　芝华士12

　　4 {2 ?4 |: n: ?9 N
www1.tvboxnow.com# Q0 r& k, O& }$ g6 E
　　顺风威士忌
$ a% S! c, J; L" _! m
　　www1.tvboxnow.com# ?' q6 v3 g' g( I( T0 {' ?2 C$ e! A
/ l( n. ?; c. Q4 g$ W3 Y
　　添宝15年
公仔箱論壇# d+ G2 G6 \% R4 U! b# \  d+ B
　　
# v5 C. u. j0 z1 ]" p8 T' a
　　威雀威士忌 www1.tvboxnow.com8 b, [5 b% e9 U! _( \) u8 D6 o1 U
公仔箱論壇+ X' _4 i8 K& m( ]7 T3 w
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _  j3 j9 x2 T7 Q1 V5 y. R
www1.tvboxnow.com2 k/ O% e6 Y9 \
　　格兰菲迪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 Z1 d: s( {  J) T( ^0 U
0 E$ b, t4 E: B
　　www1.tvboxnow.com* L" `" z- N! B9 q# \

. N5 ~$ `/ k$ Z; j8 z　　格兰威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k- ]1 ?7 }% }0 ]+ `8 k- W

; [+ P) S- t6 D" h8 Fwww1.tvboxnow.com　　
. [  s& y5 Y& q公仔箱論壇
　　黑方 + L5 U. O/ a& {6 E* o+ H, Z

% Z/ m% R1 v' ~, Z$ n& |公仔箱論壇　　
: L  C+ q& v& G- u- w
: l8 r6 e- X% a0 ktvb now,tvbnow,bttvb　　蓝方 ) t% ?3 p) _2 a/ N  ]( n$ r
tvb now,tvbnow,bttvb+ s; S* C! Y: k% e. Q* n: {- y
　　9 j0 ]% l7 j3 v/ @3 @8 i

  y8 Q8 P6 k3 g8 z6 d4 T% S% i　　红方   o$ ^) v! {. R0 c) E2 m

　　tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ j& q! R6 n. @0 `
$ @7 J! p  [3 N" u# u, p
　　尊爵
+ t7 J/ i- n- V9 z% e. ~www1.tvboxnow.com( k- i) Y: X( p
　　tvb now,tvbnow,bttvb5 c% E2 D% r, [* v

　　护照威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb# N4 i/ y) h2 w( f& \0 c+ h: Z
公仔箱論壇' o! R1 A9 t/ v' O' b6 b
　　
3 X5 x; y; K4 M. p; R/ a公仔箱論壇  r- Y# _# h6 e' ?% @6 t1 D3 z- w
　　皇家礼炮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& L& E# X4 e" [
9 o5 g! z5 V8 T0 a/ A
　　

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

3^#

發表於 2008-10-11 03:03 PM | 只看該作者

金酒知识公仔箱論壇7 E( [0 r# d# A* t7 g/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. r. k% i" B$ F; A4 O! r
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b( z8 O' [( b6 n9 i" r7 A- B" \
www1.tvboxnow.com4 g, ~9 c0 T# k6 a+ H  W7 z1 i1 E# y3 I
　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
/ W; u) A  \) c! p公仔箱論壇' _) P! v% k! V: b3 M
　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

2 `1 t# [+ |* M: X7 J; ^公仔箱論壇　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
% n0 \( E  s( Xwww1.tvboxnow.com
　　www1.tvboxnow.com* q4 i+ r8 P3 X$ [/ Z9 t/ s
公仔箱論壇. P% L. ~8 M2 A  ~' T" t; P
　　添加利金 tvb now,tvbnow,bttvb8 M) @7 m, N+ k! C( H( f
www1.tvboxnow.com# O( Z3 I' N8 [. X( P
　　
% p1 i/ n9 J( N" X
　　必发达金 ; U3 c, o) J' V

/ E& S0 q- C+ a　　
0 y7 {; x8 a+ x6 l, t" f& V9 Kwww1.tvboxnow.com& k; Z5 N" e1 \& X
　　哥顿金
) ]( X6 j6 Q. V* gwww1.tvboxnow.com0 o& C! x$ a9 s1 x% S
　　公仔箱論壇- t+ D5 q' w) D- i; `8 d4 T
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( l+ I; W/ S' O6 d( u
　　
www1.tvboxnow.com" L4 s  B" Y3 E2 L  a* Y
　　朗姆酒知识公仔箱論壇& d0 w& g# w, g% q3 K

　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
公仔箱論壇3 z) h  D- U5 w. y- h$ A1 V, Y7 X
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 tvb now,tvbnow,bttvb$ j! A" c$ E% E, \

　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 www1.tvboxnow.com! j1 }# l3 Q2 b1 W7 f$ e- X% }5 q

　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 ' S+ H+ e4 D4 e1 \) D7 T4 S/ b2 W
www1.tvboxnow.com; j. O2 `( Q, f
　　
公仔箱論壇& Q4 c9 i$ r- u+ C. C
　　百家得金牌 0 r8 M5 I- J3 S0 y7 u4 y2 Q2 Q4 l

1 [3 L- r- r$ @; ztvb now,tvbnow,bttvb　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ Z3 Z5 X& j, |2 W/ X
　　百加得朗姆
6 I, c( u6 X: p7 Z7 N: E, ^9 [+ Q5 n+ `! u/ D
　　; _) B4 z0 t* ]( n/ I
www1.tvboxnow.com# O& g- v& ~3 l' V5 Q! H2 k
　　摩根船长朗(黑) ' i# G/ U. P  A/ M  v

　　
2 g& _( N" a9 Z# f  q公仔箱論壇% Q' z0 Z  }6 }# r* W- x
　　摩根船长朗姆(白)
- K* z/ V- |# \公仔箱論壇& V; {) o+ e. E" w+ a& @% K
　　7 Y5 _7 T  j8 ^( A' S: _2 @
" s9 |5 J4 g9 s, R  q8 ~. M
　　奇峰朗姆 ; H6 d5 q: k+ I( m& v+ o
1 k2 o3 |4 p4 b8 T- h
　　
1 Q* e2 B( G  v/ u' y公仔箱論壇
　　美亚士 www1.tvboxnow.com$ w, x9 f$ {6 \* a# v
tvb now,tvbnow,bttvb, u; _% a& W  B1 G9 v
　　tvb now,tvbnow,bttvb1 `! y9 k( c5 V& }* k9 s5 G  Z
7 F3 e8 @4 ]" i' x2 z- W
　　
tvb now,tvbnow,bttvb+ e$ g* d$ h4 z& N
　　伏特加酒知识 www1.tvboxnow.com) w. _. O9 c& u5 F0 V
www1.tvboxnow.com7 Y: W+ I! f7 d9 g) W4 l8 A7 Q9 g
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 ; Y7 I3 _3 x7 D( Q1 ^. ]
www1.tvboxnow.com! v+ }: C6 I) h& o+ N9 e" c
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 G8 |! b! u' _, @
# ?; M+ g$ T: a
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
+ j6 i/ G9 p% U% ~3 j! z8 o/ g
　　公仔箱論壇& Q! O* j% E) ?* P, H

　　瑞典伏特加
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( m3 V5 _. m, ~4 j( N
　　
公仔箱論壇5 S' z3 S. r9 B* e. r
　　芬兰伏特加
$ S; ~# f( i0 i6 |$ W0 ~; q3 c5 }
　　
% u! V& M/ M2 v1 B- [' z
　　皇冠伏特加

　　www1.tvboxnow.com$ t& g1 `1 }( a( A
tvb now,tvbnow,bttvb* {1 R( @8 k' m6 q
　　红牌伏特加公仔箱論壇' x0 J1 b( k; h8 E, b. E
# I- i, Q" G, J( q
　　www1.tvboxnow.com$ |: D) @) T0 J0 Z" w" T7 Y

' ^5 P' N0 Z1 U  {www1.tvboxnow.com　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r3 f  @5 c! o! d. h) _4 l
　　特其拉酒知识

　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。   s4 c/ p1 e: a1 }
5 o6 S  x8 A; z# Y* a4 q5 {
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 tvb now,tvbnow,bttvb+ r# T$ x: Y, \0 y% z

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
3 E9 X+ m* s' p% u1 L0 ~公仔箱論壇6 B& T; J8 C/ t( {% y  H  E
　　附录：CULB流行调酒方法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 a8 B7 A* @1 ?+ y+ ]/ J
　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

* O) S4 L/ d  Dwww1.tvboxnow.com　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 - p* Y, c7 J2 s

3 |; L# D6 q: C3 {  g0 p　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 1 ]+ u" m7 b5 }) ?+ Y

" B- \4 h; Y1 htvb now,tvbnow,bttvb　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
! L) |0 H/ T9 }+ ?: V7 A公仔箱論壇
/ ?* N( b0 n! |tvb now,tvbnow,bttvb　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L: r0 x& Z+ R# p* H
www1.tvboxnow.com: s  N; |% h, ?# e: u
　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 www1.tvboxnow.com. l% ?+ f, I( S7 o7 c

6 U6 M5 W+ j' w3 Y" S　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 , s! e3 w- z+ ^0 P9 `

' H1 ]  c& v; ~2 ?9 |　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 www1.tvboxnow.com4 k/ w' `' U  b: ~( W
公仔箱論壇# D% c; k7 s6 u6 ^" W( s; Y
　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
, e7 O" J. T$ h! owww1.tvboxnow.com$ X, b9 a" L: n
　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
公仔箱論壇/ c5 s; B* {; s* C. L
　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 : F+ I) }0 I& B

　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。

7 x' S6 w) O: ?+ z4 d公仔箱論壇　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
公仔箱論壇! q! l8 I" n& `. k! r% P
　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
5 G  v- }3 L' U' R" w4 E- n
　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
& j* j2 v" _" x' a- f- {( k1 m6 L
　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 www1.tvboxnow.com, Q/ o6 y' {% Y& L4 G* p
公仔箱論壇& A( Y# C5 g1 G) s
　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
) k' r1 u, K& O! I
　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 . h' v% |6 q' r4 P  }; @. N7 j

　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i7 x, {, j' c( g5 k! I: Q6 t& J
　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 0 @( V# S1 q5 K* l9 u0 T9 o6 l
公仔箱論壇) k* c% H" \. W
　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
* m3 v9 ^. D8 L' v5 a  g
! ~0 B; a- ~/ y, wtvb now,tvbnow,bttvb　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 7 V6 I2 u9 \& _" p  ^

　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
tvb now,tvbnow,bttvb/ |& e* ^- P3 `6 c3 Y5 ^/ o6 I6 H
　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。公仔箱論壇1 `' P& E: _5 j/ T/ b* h
tvb now,tvbnow,bttvb9 I! Q- n: g. ^( v) J3 h
　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 , c  |+ z$ c' J2 j
" p+ S1 M9 v" v& i( E: h# E. r; n
　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 & X# H- D6 a1 P' k7 g
www1.tvboxnow.com2 j: P* {7 v' X, I
　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。公仔箱論壇  R( G- f1 i6 W. Z" v2 _, k3 u7 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" {: ~; q) b- i. R
　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ tvb now,tvbnow,bttvb. o5 p  K- R2 }

( P% E4 T1 `9 w$ k' W+ B3 R0 l　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。
3 x, c! n5 ~! F9 K6 ]www1.tvboxnow.com
( X+ @9 Y' }" i/ @4 Mwww1.tvboxnow.com　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

andrewtanwaiboo

將軍

Rank: 11

4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

回復引用

TOP

iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

回復引用

TOP

po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP