洋酒知识大全
0 y4 |8 M+ M2 p/ ]- k, t6 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 Q' |( a$ \& m* g( v
洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……,不同酒精含量的酒水品种. www1.tvboxnow.com+ x& U9 n: A0 n! k. K. N) J
! |* f! N* d- B5 ?5 ]; m4 g! ` 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇(酒精)的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( P4 M* p( c' z! b" W3 f
( a; J& |' [) E3 S/ W! B8 G8 g( v
世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类; 5 {9 h* j) p) V& A# v: V; t: |1 r
+ I! I \+ |7 u, Stvb now,tvbnow,bttvb 若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同;若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分; www1.tvboxnow.com( u* R4 m5 a" ]" O9 _/ X3 ~
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, S' d8 X3 F# d% k
若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
1 e8 n) W) N& N7 ~ t( Y% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S, @. [6 V0 J6 [, S4 F3 |4 U (1)发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
+ A) i; p3 x4 J1 `; r公仔箱論壇( ~! G, Q) t; k! G% h9 j
(2)蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
- H) x$ x! L9 W. Z, atvb now,tvbnow,bttvb5 q4 Q4 Y: ], A9 S! _
(3)精炼和综合再制酒类,包括英国金酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
5 P$ g! A4 @: @0 m6 h0 L8 owww1.tvboxnow.com
8 A& ^3 N; Q* J6 G/ \tvb now,tvbnow,bttvb 法国 白兰地知识 tvb now,tvbnow,bttvb( g! r1 {" i" H; I6 p* Z$ `
5 l _1 t; V' X. f: l( p公仔箱論壇 法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 . s; {, x7 t; j. ~* r
% t3 f+ s/ ~* e; r6 Q2 {tvb now,tvbnow,bttvb 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 " X3 l0 l9 M! V- C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) U$ e8 |: i8 q; Y8 ?% g
7 m. s) w) o) t. x8 G' a
' Q' h W# L' B& Utvb now,tvbnow,bttvb
3 W+ b8 x' a# M" P( F! d: i6 k1 q- [
+ R5 q. O8 i% U# M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \0 T; e$ e8 r% m& R
公仔箱論壇/ o3 p9 j3 K( {! j: d! b
公仔箱論壇5 x+ N: [5 a8 Z. r
www1.tvboxnow.com4 B7 V& N5 F" _6 A
: n' H) F, ~3 X& b0 Z! z 干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X+ i/ s6 k+ k% r5 ?. \
www1.tvboxnow.com, I' I# l; M9 y/ A+ a6 J
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下: 6 n M5 L! J. |+ H" K
7 P+ c6 u* ~2 c5 m
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 ( m6 _1 i3 B- |: m
, A9 r1 V3 ]1 }* n9 z- E, z1 E* y! V& s公仔箱論壇 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
. k4 m2 I( D: r1 |$ Y3 s6 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h ^! i) \/ w6 V s5 t
3.BORDERIES 边缘区 公仔箱論壇9 w! l: U5 F1 G* c. j
' W! y* M" c8 g* O% ~1 O
4.FINS BOIS 植林区
5 a4 s0 v; \. t p+ s# @' I4 F% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% y: I1 [, H% @. f E
5.BONS BOIS 优等植林区
8 B" B. o2 S% } t* ntvb now,tvbnow,bttvb# B5 Q S8 `5 a8 L, i' F
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
, F" J+ S( C" @7 |9 P: dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 | M: R: P z) n5 j" s0 u) V
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
5 z5 {$ T4 a3 F3 r( Bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇% t" V( c, d! e8 O8 s5 T' V
E代表ESPECIAL TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" ]. F* y4 a- L. B! T
9 T, C5 u- H# H- \; y1 h (特别的)
/ w. y/ b+ E2 n2 n& ktvb now,tvbnow,bttvb
% t, F+ q: R G3 ?1 r& y% o0 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F代表FINE
9 s8 L) G; h0 Q; htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ ?; B; o- o6 b/ b$ D/ r
(好)
8 q+ I) ?. d$ f5 N7 e, p5 M ~www1.tvboxnow.com
) H# e. w4 u( F& }" S8 Twww1.tvboxnow.com V代表VERY
0 w4 Y6 C# ?" W6 H( A
. U& T% Z1 Z, M7 D7 v- p- w (很好)
& v$ H/ o. k7 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com) w) ^7 Z5 }& S% d/ d! P
O代表OLD www1.tvboxnow.com2 Q! z! Z% m, P" {' s
tvb now,tvbnow,bttvb3 j- _ [0 U" C( [
(老的) % t! S6 G M: \" n& b) R: T
0 }/ B9 r8 \; l B6 Q e, U! r' z
S代表SUPERIOR
1 \5 q5 v* a! q2 D
8 G9 E! P k* T5 o (上好的) # b5 O7 z3 B+ O/ S6 M
5 @. b, A- g" A+ R' N$ c, C# g D$ a
P代表PALE
& e' L' J. N7 ]+ b: k
1 U. Z% f9 v4 \5 a8 S; n (淡色而苍老) 3 l2 w6 d" \; R* z/ A, S
tvb now,tvbnow,bttvb) \/ f8 w5 l0 v8 M- t
X代表EXTRA
0 D4 j* {" H6 u/ @7 E0 Q
) S2 K) X2 k1 B3 v+ \ X8 Q% b (格外的) www1.tvboxnow.com6 v0 ^& i6 W( A8 s4 ~6 \
0 ]4 z" W5 _& ?. C1 G8 j公仔箱論壇 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
[4 B6 x/ C& M' q2 h& V; U2 Mwww1.tvboxnow.com
* e7 o+ L; Z7 K公仔箱論壇 法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
1 W* i7 T+ l- b0 O7 N0 S公仔箱論壇
. n8 y# C0 |$ ?% r$ d) g2 otvb now,tvbnow,bttvb 3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
5 m* y9 \: ^3 s! ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b6 J1 y S+ N2 I6 t% @ V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
& D4 k( K4 a" B+ _" Swww1.tvboxnow.com
3 h* f7 a/ ^+ o+ X NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
H s, Y1 B/ Pwww1.tvboxnow.com
! q) m* b6 B5 j8 q% \: L. X- {& \www1.tvboxnow.com X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
/ _& r) U, s1 }* L5 k# \2 `www1.tvboxnow.com
% U# H6 }3 p0 X0 x% |% nwww1.tvboxnow.com 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 7 B! J7 }; k4 I) A" b6 C+ V
& j, `* A- m8 h0 H( U: ~' j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- ^& J$ \( G6 n, X
3 _/ ?7 C0 C( K5 w! K Atvb now,tvbnow,bttvb + f% {0 s" M% ~2 ]# }
& X. G3 v, P& Q + J8 Q5 X* J* V7 f2 H
# f, v4 ?0 C6 h* g7 B( v
8 I3 {& Q% a+ X. h5 j1 `9 g
/ J8 T8 L# U" E! s- j. _8 Y% X 
6 F1 q% K. C, n+ C6 @公仔箱論壇
4 {% l& R& i s# m) \ 
4 ]6 K1 N; n/ J# c: Ttvb now,tvbnow,bttvb
: g4 O: p% Z( V n1 t7 M6 N; s1 v tvb now,tvbnow,bttvb3 r- C% j5 {8 P
7 a% Z' _! X# O1 a' f! z1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 4 M( } I' B1 ?* v- j
5 h" ~: k- v$ q9 N4 _' ]
#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
8 j O S1 d3 c. q; `tvb now,tvbnow,bttvb
+ O! U. F! n- i* v, [: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
9 M O( p' ~5 k5 H: i6 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ B7 n+ P- q y9 x5 F
因为白兰地有浓郁的香味,在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
" w$ j8 W5 j" Z; p% x1 H* K1 q. r( `3 Ytvb now,tvbnow,bttvb2 u! J/ V2 n; _$ a: Q
tvb now,tvbnow,bttvb( `( S& f, z1 Q! b! a' d* A8 o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 h) e: L! U4 g% ]" u' Y2 ]# F
拿破仑VSOP
" c% p3 c5 b5 X, N, F1 {& z& ^& w# D; b公仔箱論壇
0 x7 g7 D ]" I, h( v www1.tvboxnow.com( m5 s+ H1 p2 X7 y; a }; J0 D. [) l
& S" [. G, ~3 E2 ]" P2 x+ |: L5 x 轩尼诗VSOP + G5 p6 B _7 N
( ?) y0 x: ]: \5 t7 y6 \ 公仔箱論壇- m5 v) d* T0 X+ I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; H9 n! b' Y; C A) Z9 O! e7 N
马爹利蓝带
$ ^' @" U: E5 N9 o: ?1 Ftvb now,tvbnow,bttvb
- [6 u I; K, M( P/ ?1 l3 ptvb now,tvbnow,bttvb 0 ^5 S. a8 r5 Q3 c
3 B% F% q4 o5 c7 z* B; c1 y
金牌马爹利 公仔箱論壇) G. r, ~, B/ G9 C. Y b
公仔箱論壇5 |4 c. N, F; K0 x$ F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T2 e# y [* C% O
# W8 F0 S# l. t l/ b e7 g7 [公仔箱論壇 名士马爹利 www1.tvboxnow.com/ c5 y* Z0 @7 f. c# y4 L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ w) d; H! j

0 }& c, ]5 n& U0 G( z: j' ], Stvb now,tvbnow,bttvb
2 F: P4 r. }0 h, P7 O3 B 马爹利XO
, P/ p3 u8 n. n% [" Y$ {: h1 P公仔箱論壇
$ S& a( T0 W5 H2 R7 zwww1.tvboxnow.com r3 ~, u6 c2 A; s
公仔箱論壇. a8 v4 U# G- i) Z0 g4 L
人头马XO
% L" R, r. N" S& B. V+ h8 G2 q) ^& v9 k) k; j( m' J' N1 d! {: S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q8 m2 ~1 T; t* I
+ Z e+ ?/ Q% S+ v0 m8 ]0 U# H7 l
人头马路易十三
: K+ M6 D% \. A$ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 E+ `( R! n! r" u

1 W& W) k/ y" {9 y& ~; [. q" D; }公仔箱論壇
2 F4 ?9 M$ y8 F/ B+ g6 N/ L& j公仔箱論壇 人头马特 tvb now,tvbnow,bttvb3 c% N# H# w7 K! _; I$ u I' F; ]0 Y
, G3 N& i* S1 _

( R: O% Q$ ?* y6 Z
" q# y2 p3 G# s# N) {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 人头马VSOP
5 Z2 }; k% i% @( e% B& F, x" }* Iwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G, ~" ^( C% w" d+ D/ I) @2 l
7 @8 h2 ~1 l9 K& p D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 ?3 x2 ?& R9 B- s- |, U
[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ] |