臉紅蘋果包
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【材 料】
. N0 ]9 }. K n) @www1.tvboxnow.com紅麴麵糰....250公克
% S+ I$ `2 W; g* N內餡：
: G3 \+ s( T$ v7 _蘋果丁......120公克www1.tvboxnow.com& s: o! p1 |- d+ i, e v, j% g
草莓果醬....50公克
7 g* d3 ?8 O3 E& C公仔箱論壇裝飾：
" p& J: |5 S8 A2 ^+ B抹茶麵糰....30公克公仔箱論壇, _9 j0 p; D) i: d
櫻桃梗......8支
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb( y \, @8 e+ G/ N0 s
1.把蘋果丁與草莓果醬拌勻，備用。
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2.把紅麴麵糰搓成圓長條型，再切成八等份，接著在切面處按扁，以桿麵棍桿出直徑約9公分中間稍厚的麵皮。
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3.取作法2的麵皮，包入適量作法1的內餡材料，再將外緣向中聚攏、捏緊接縫，最後滾圓、收口朝下放在蒸紙上。' I; g! x$ L7 S8 l) z$ |
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4.把抹茶麵糰搓成細圓長條型，分切八等分，每一小塊搓成水滴狀，用刮板壓扁，接著刻畫出葉脈，每片葉沾水黏貼在作法3的包子上，再插上一根櫻桃梗，靜置包子醒約20~30分鐘。/ ]' u% x! ?$ m- e' p! i
/ O4 r' N6 }5 a/ p8 u5.把作法4的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約8~10分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出。 |
發表於 2008-10-12 04:09 PM
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