材 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ a7 k# U( G9 p3 \7 b. k C
蓮 藕 ： 一 段 ， 去 皮 切 薄 片 （ 2 片 ， 2 片 一 組 ） 4 v3 W# t% H6 N8 e7 m. D t
（ 蓮 藕 要 揀 長 長 、 幼 幼 的 那 一 種 才 爽 的 。 ）
8 Y' c1 G* v L6 V) g3 C+ Ywww1.tvboxnow.com免 治 豬 肉 ：适量 3/4 瘦 ， 1/4 肥1 ]& k6 X# Q+ l8 y) H% F8 z# F
蔥：适量
0 V; ]7 t6 w3 Z3 n! j豬 肉 調 味 料 ： 生 抽 、 老 抽 、 麻 油 、 油 、 生 粉 、 水 tvb now,tvbnow,bttvb5 j! x9 L: y9 w8 I6 M# |: |; q. k" Y
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烹 調 步 驟 ; ?' u0 V0 l1 ?8 e% ^$ W# @
1. 先 將 蔥粒 加 入 免 治 豬 肉 內 。
8 O9 K* ]2 U3 l7 c2. 像 做 三 文 治 一 樣 ， 將 少 許 免 治 豬 肉 釀 在 兩 塊 蓮 藕 片 中 。 " N' c8 E% P \, t
3. 預 備 生 粉 一 碟 ， 將 釀 好 之 蓮 藕 夾 撲 上 生 粉 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; ~/ _2 x L" L7 N
4. 用 平 底 鑊 ， 放 少 許 油 ， 慢 火 煎 藕 夾 ， 目 的 是 要 藕 片 及 豬 肉 煎 熟 ， 但 不 要 煎 至 金 黃 及 ， 待 涼 。
$ D5 F5 u# ?! c5 [tvb now,tvbnow,bttvb5. 臨 吃 時 ， 用 平 底 鑊 、 中 火 再 將 藕 夾 煎 多 一 次 至 金 黃 色 ， 這 樣 藕 夾 才 會 脆 。 |
發表於 2006-12-30 12:57 AM
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