高筋麵粉 130克
, V8 u* I- D+ J( L4 M' m) e/ ywww1.tvboxnow.com蛋 85克
- g* x7 U [8 i# m( T% utvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 80克 # W( z6 |" i, I" g* U3 C
砂糖 150克
" ^6 Y' V( I; D: B9 h2 f 水 65克 www1.tvboxnow.com/ n& T. k! [6 J5 i8 s
白醋 2-3滴
* I9 j# }' }: {% `( X2 y& ]發粉 2克
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1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊www1.tvboxnow.com4 }& t4 v1 Z& U- w
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
2 n6 U& K7 B+ q0 s: X, ewww1.tvboxnow.com3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。
5 p; N9 ^% ~) n/ R5 K7 V5 Z3 T! W4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火
5 I/ @5 h. D* \! G5 }' l8 btvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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