高筋麵粉 130克
* p& c. E; Q. \( L4 [6 I公仔箱論壇蛋 85克
% @* w4 c, w1 b) H) m5 @ N! ^8 j+ G( C公仔箱論壇麥芽糖 80克 公仔箱論壇# e9 p* O* I# O
砂糖 150克tvb now,tvbnow,bttvb/ e8 X8 e3 Z2 t# |7 q) U6 [5 y
水 65克
0 f+ H6 V; B7 G9 L5 p3 Y: r3 Qwww1.tvboxnow.com白醋 2-3滴
5 F) M7 ?. C; @$ [1 @" G+ Htvb now,tvbnow,bttvb發粉 2克 ! J& U2 f# s8 t; L5 V
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$ c2 ^, w3 ~- l. @1.麵粉 + 蛋 混合，搓成面糰後，碌成約2mm厚薄塊9 R5 j1 J R1 g& j# F" j3 D B/ `( _; D( v
2.再切成約2cm長5mm闊幼條 (大小可隨意，愈幼細，馬仔愈實心)
* J" u$ \! y# bwww1.tvboxnow.com3.煮滾油，將面條炸至金黃色， 隔乾油，待涼。- p' w! f! G% a2 x' M9 d- e
4.糖膠材料全放進煲內以大火煮滾，至杰身轉細火，倒入面條，搞勻， 離火 9 _: o0 f% m7 J+ O
5.趁熱將面條倒進定型模具， 壓實。 放涼成型後， 離模，切件即成。 |
發表於 2006-12-30 01:06 AM
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